Marmeladă de zmeură, mentă şi rubarbăr

O reteta de marmelada de zmeura, menta si rubarbar din: zmeura, rubarbar, zahar si frunze de menta.

Ingrediente:

• 1 kg zmeura
• 1 kg rubarbar
• 1 kg zahar
• 2 linguri frunze de menta tocate marunt

Mod de preparare:

Alegeţi zmeura, spălaţi-o şi lăsaţi-o să se scurgă bine de apă. Curăţaţi rubarbărul de pieliţa roşcată şi tă- iaţi-l în cubuleţe.

Puneţi zmeura şi rubarbărul la fiert în 3 pahare de apă şi când s-au înmuiat bine treceţi-le printr-o sită. în compoziţia obţinută adăugaţi zahărul, menta şi puneţi din nou la fiert, la foc potrivit.

Amestecaţi mereu pentru a nu se prinde de vas. Când s-a îngroşat suficient de mult, luaţi vasul de pe foc şi turnaţi marmelada fierbinte în borcane uscate.

Inchideţi borcanele numai a doua zi, după ce aţi turnat în fiecare borcan câte un firicel de rachiu dublu rafinat.

Marmeladă de zmeură, mentă şi rubarbăr

Pofta buna!