Mazurcă

Mazurcă din: oua, zahar, faina, stafide, smochine, coaja de portocala, vanilie, migdale, unt.

Ingrediente:

• 10 ouă
• 1 pahar zahăr
• 1 pahar făină
• 1 pahar stafide albe
• 1 pahar stafide negre
• 1 pahar smochine tăiate mărunt
• coaja de la o portocală tăiată foarte fin
• 1 praf de vanilie
• 1 pahar migdale tăiate
• unt

Mod de preparare:

Mazurcă: Se freacă zahărul cu gălbenuşurile, se adaugă făina ameste­cîndu-se bine, apoi fructele şi migdalele tăiate, vanilia şi coaja de portocală; la urmă se adaugă albuşurile bătute spumă, se amestecă uşor şi se toarnă totul într-o tavă dreptunghiu­lară, unsă cu unt şi căptuşită cu hîrtie.

Se coace la foc nu prea iute. Cînd se răceşte, se taie după plac.

Pofta buna!