Melc dulce cu struguri si mac

Melc dulce cu struguri si mac din: drojdie, zahăr pudră, lapte, făină, unt, sare, oua, mac, lapte, coajă de lămâie, struguri negri.

Ingrediente pentru aluat:

• 10 g drojdie
• 50 g zahăr pudră
• 125 ml lapte călduţ
• 250 g făină
• 60 g unt topit
• 1 praf de sare
• 1 ou

Ingrediente pentru umplutură:

• 125 g mac
• 80 ml lapte
• 50 g zahăr pudră
• 1 albuş
• 1 priză coajă de lămâie rasă
• 250 g struguri negri

Mod de preparare:

Se amestecă într-un bol mic drojdia cu 1 linguriţă cu zahăr, l lingură cu făină şi 3 linguri cu lapte. Se amestecă şi se lasă să crească 15 min.

Se cerne într-un castroji restul de făină, cu zahăr şi sare; se face o gropiţă la mijloc şi se sparg înăuntru oul.

toarnă drojdia şi se adaugă unt topit şi restul de lapte, turnat treptat; se frământă aluatul. Se pudrează cu făină şi se acoperă cu un prosop tex­til; se lasă să crească la căldură.

Pentru umplutură, se opăreşte macul cu lapte fierbin­te şi zahăr; se amestecă şi se lasă să se răcească. Apoi se înglobează albuşul bătut şi coaja de lămâie.

Pe planşeta tapetată cu făină se întinde o foaie de aluat groasă de 1 cm. Se unge cu umplutură şi se ru­lează.

tapetează cu hârtie de copt o formă de tort; se,aşază înăuntru ruloul de aluat, sub formă de spira­lă. Se încrustează boabele de struguri.

lasă să mai crească puţin şi se dă la cuptorul încins la 180 °C timp de 50 min. până ce se rumeneşte. Dacă se rumeneşte înainte de vreme, se acoperă cu folie de aluminiu.

Melc dulce cu struguri si mac

Pofta buna!