Melci cu Sos de Curry

Melci cu Sos de Curry – Rețetă exotică și savuroasă. Sosul de curry adaugă o aromă complexă, ușor picantă, care se potrivește perfect cu gustul delicat al melcilor.

Această rețetă este ideală pentru a impresiona oaspeții sau pentru o masă specială.

Fie că alegi melci de mare sau melci din fermă, sosul cremos de curry va transforma acest preparat într-o adevărată explozie de arome.

Ingrediente (pentru 4 porții):

• 500 g melci (găsiți la magazin sau din conservă, gata pregătiți)
• 2 linguri de unt
• 1 ceapă mică, tocată mărunt
• 3 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 linguriță de ghimbir ras (opțional, pentru un gust mai intens)
• 1 linguriță de curry pudră
• 200 ml smântână pentru gătit
• 100 ml lapte de cocos (opțional, pentru un gust mai cremos)
• 1 linguriță de suc de lămâie
• Sare și piper, după gust
• Frunze de coriandru sau pătrunjel pentru decor (opțional)

Mod de preparare:

Prepararea melcilor:

Dacă folosești melci din conservă, scurge-i bine și spală-i cu apă rece.

Dacă folosești melci proaspeți, asigură-te că sunt curățați corespunzător (acesta este un proces mai laborios care presupune scufundarea melcilor în apă sărată și curățarea acestora înainte de a-i găti). Începe prin a-i fierbe într-o oală cu apă sărată timp de aproximativ 10-15 minute, până când devin fragezi, apoi scurge-i și păstrează-i deoparte.

Pregătirea sosului de curry:

Într-o tigaie mare, adaugă untul și încălzește-l la foc mediu. Călește ceapa tocată mărunt și usturoiul zdrobit timp de 3-4 minute, până când devin transparente și aromate.

Adaugă ghimbirul ras și curry pudră și continuă să amesteci timp de 1 minut pentru a elibera aromele.

Crearea sosului cremos:

Adaugă smântâna pentru gătit și laptele de cocos (dacă folosești). Amestecă bine până când obții un sos omogen și cremos.

Lasă-l să fiarbă la foc mic timp de 5 minute, pentru a se îngroșa puțin. Adaugă sare și piper după gust.

Amestecarea melcilor cu sosul:

Adaugă melcii în sosul de curry și amestecă ușor pentru a-i acoperi uniform cu sosul.

Lasă-i să fiarbă în sos timp de 5-7 minute pentru a se încălzi bine și pentru a se infuza cu aromele sosului.

Finalizarea preparatului:

La final, adaugă suc de lămâie pentru a adăuga un plus de aciditate și prospețime. Gătește încă 1 minut și apoi ia tigaia de pe foc.

Servirea:

Servește melcii cu sos de curry imediat, decorând cu frunze de coriandru sau pătrunjel proaspăt.

Acest preparat poate fi însoțit de orez basmati, pâine prăjită sau legume sote pentru a crea un fel principal complet.

Valori nutriționale per porție (aproximativ 150 g):

• Calorii: ~250 kcal
• Proteine: 20 g
• Grăsimi: 18 g
• Carbohidrați: 5 g
• Fibre: 2 g

Melci cu Sos de Curry – Sugestii:

Sunt perfecți pentru a fi serviți ca fel principal, alături de o garnitură de orez basmati sau legume prăjite.

De asemenea, un pahar de vin alb sec sau un pahar de apă cu lămâie poate completa perfect acest preparat exotic.

Pofta buna!