Melcisori cu alune

Melcisori cu alune din: ou, unt, zahar, branza dulce, faina, zahar vanilinat, praf de copt, anason, sare, alune, esenta de rom, miere.

Ingrediente:

• 1 ou
• 100 g unt
• 140 g zahar
• 125 g branza dulce
• 200 g faina
• 2 plicuri zahar vanilinat
• 1 plic praf de copt
• 1/2 lingurita anason macinat
• sare
• 100 g alune macinate
• 1 lingura esenta de rom
• 40 g miere

Mod de preparare:

Separi gălbenuşul de albuş. Mixezi untul cu 80 g zahăr şi gălbenuşul, până când se dizolvă cristalele de zahăr.

Adaugi brânza, zahărul vanilinat, sarea, anasonul, un praf de sare, praful de copt şi omogeni-zezi. încorporezi câte puţină făină cernută şi frămânţi aluatul.

Baţi spumă albuşul cu 60 g zahăr. In spuma obţinută, adaugi alunele măcinate, mierea şi esenţa de rom.

Pe hârtie de copt, întinzi aluatul sub forma unei foi groase de 4-5 mm.

O ungi cu umplutura de alune, lăsând neunsă o margine lungă. Rulezi cu ajutorul hârtiei de copt şi ambalezi ruloul în hârtie de copt.

Il păstrezi în frigider circa 20 de minute.

Incălzeşti cuptorul la foc mediu (180 °C). Tai ruloul în rondele groase de aproximativ 1 – 1 1/2 cm. Le aşezi într-o tavă tapetată cu hâr-tie de copt.

Presari melcişorii cu zahărul rămas şi îi coci timp de aproximativ 15 minute, până se rumenesc.

Melcisori cu alune

Pofta buna!