Salata greceasca cu masline din: castraveti, rosii, ardei, malsine, ceapa, feta, oregano, ulei, sare, piper. Ingrediente: 2 castraveţi cornişon 4 roşii un ardei gras 100 g măsline o ceapă roşie 200 g brânză feta oregano 50 ml ulei sare piper Mod de preparare: Se spală legumele, se curăţă de coajă, acolo unde este cazul, […]
Melitzanosalata – Salata greceasca de vinete
PrinteazaMelitzanosalata – Salata greceasca de vinete. Melitzanosalata este o delicioasă salată grecească de vinete, care face parte din bucătăria tradițională mediteraneană.
Această salată este bogată în arome și are o textură cremoasă, fiind foarte populară în Grecia și în alte țări din regiune.
Ingrediente:
- Vinete coapte sau prăjite
- Ulei de măsline extra virgin
- Usturoi
- Suc de lămâie proaspăt stors
- Iaurt grecesc (opțional)
- Sare și piper, după gust
- Mărar sau pătrunjel proaspăt tocat (pentru garnisire)
Mod de preparare:
Pentru a pregăti melitzanosalata, începe prin a coace sau prăji vinetele. Cea mai obișnuită metodă este să le coceți la cuptor sau pe plită, sau să le prăjiți în ulei de măsline până când pielea se carbonizează și pulpa devine moale.
După ce vinetele sunt gata, lasă-le să se răcească puțin, apoi îndepărtează pielea arsă și cojile.
Pune pulpa de vinete într-un castron mare și adaugă usturoiul tocat fin, uleiul de măsline, suc de lămâie și iaurtul grecesc (dacă dorești să adaugi o notă mai cremoasă și bogată). Iaurtul poate fi opțional, iar cantitatea sa poate fi ajustată după gust.
Folosește un blender sau un mixer vertical pentru a omogeniza toate ingredientele până când obții o pastă fină și cremoasă. Poți ajusta textura adăugând mai mult ulei de măsline sau suc de lămâie, dacă este necesar.
Gustă și ajustează cu sare și piper după preferințe.
Garnisește melitzanosalata cu mărar sau pătrunjel tocat proaspăt pentru un aspect și un gust mai plăcut.
Servește melitzanosalata cu pâine proaspătă sau pita, ca aperitiv sau ca parte a unui meze grecesc (o selecție de gustări).
Melitzanosalata – Salata greceasca de vinete
Melitzanosalata este o mâncare tradițională în bucătăria grecească și mediteraneană și are rădăcini vechi în cultura culinară a regiunii.
Acesta este un exemplu perfect al utilizării ingredientelor locale și a produșelor de sezon, cum ar fi vinetele, uleiul de măsline și iaurtul.
Melitzanosalata face parte dintr-o gamă largă de gustări și aperitive care se servesc de obicei în timpul mesei, alături de alte preparate mediteraneene, cum ar fi hummus, tzatziki și feta.
Această salată este apreciată pentru savoarea ei unică, textura cremoasă și aromele mediteraneene autentice.
Poate fi o alegere excelentă pentru vegetarieni și vegani și face parte din cultura culinară bogată și variată a regiunii mediteraneene.
Pofta buna!
poate iti place si:
Salata greceasca cu masline
Pofta buna!