Meniu festiv de Paste. Ce gatim de Pasti?

Meniu festiv de Paste. Ce gatim de Pasti? Pentru un meniu festiv de Paște, care să încânte gusturile tuturor invitaților, îți propun o selecție variată de feluri de mâncare, de la aperitive până la desert. Meniul combină tradițional cu inovația, oferind o experiență culinară memorabilă.

Aperitive

• Ouă umplute tradiționale – Ouă fierte tari, umplute cu un amestec de gălbenușuri, maioneză, muștar și mărar.
• Salată de boeuf – O salată clasică de Paște, cu legume fierte, piept de pui, murături, mazăre și maioneză, decorată festiv.

Fel Principal

• Drob de miel – Un preparat tradițional din carne de miel tocată, ceapă verde, usturoi verde, ouă și ierburi aromatice, copt în cuptor.
• Friptură de miel la cuptor – Pulpă de miel marinată în vin, usturoi, rozmarin și cimbru, coaptă lent pentru a fi fragedă și suculentă.
• Sarmale în foi de viță – Un fel ideal pentru cei care doresc o opțiune fără carne de miel, umplute cu amestec de carne de porc, orez și condimente.

Garnituri

• Cartofi noi la cuptor – Cartofi noi, coapți cu ierburi aromatice și ulei de măsline.
• Salată verde cu ridichi și ceapă verde – O salată proaspătă și crocantă, perfectă pentru primăvară.

Desert

• Cozonac cu nucă și cacao – Pufos și aromat, cozonacul nu poate lipsi de pe masa de Paște.
• Pasca cu brânză – Un desert tradițional din aluat dospit, umplut cu brânză dulce, stafide și esență de vanilie.

Băuturi

• Vin roșu – Alege un vin roșu sec, care să complementeze friptura de miel.
• Țuică de prune – Ideală pentru a fi servită ca aperitiv și pentru a deschide apetitul invitaților.

Aceste sugestii de meniu combină tradiția cu gusturi adaptate la preferințele moderne, asigurând o masă de Paște bogată și variată.

Sper să te inspire în pregătirea mesei festive și să aducă bucurie tuturor celor prezenți.

Meniu festiv de Paste. Ce gatim de Pasti?

1. Aperitive și Gustări

Ouă vopsite:

Decorează ouă încondeiate cu motive tradiționale (folosind ceară, frunze sau coloranți naturali: ceapă roșie pentru maro, spanac pentru verde).

Sfat: Adaugă o lingură de oțet în apă pentru culori mai vibrante.

Brinză și mezeluri:

Tablă cu brânză de oi, telemea, slănină afumată și salam tradițional.

2. Supe și Ciorbe

Ciorbă de miel (sau supă de miel):

Fierbe oase și carne de miel cu zarzavaturi (morcovi, păstârnac, telină), adaugă leuștean proaspăt la final.

Bors de pui:

Combinație de borș acru cu pui și smântână, servită cu ardei roșu.

3. Feluri Principale

Miel la cuptor (rețetă clasică):

Ingrediente:

1 pulpă/crupă de miel, 4 căței de usturoi, busuioc proaspăt, rozmarin, suc de lămâie, ulei de măsline, sare, piper.

Preparare:

Marinatează carnea cu usturoi zdrobit, sos de lămâie, ierburi și ulei (2-3 ore).

Coace la 180°C, 1-2 ore (în funcție de mărime), cu puțină apă în tava de copt.

Servește cu sos de mentă (iaurt, mentă proaspătă, usturoi).

Drob de miel:

Ingrediente:

Ficat, rinichi, inimă de miel, pâine înmuiată în lapte, ouă, leuștean, ceapă.

Preparare:

Toacă carnea și amestecă cu pâine, ouă, ceapă călită și leuștean.

Formează un rulou, înfășurat în membrane de la miel, și coace 1 oră.

4. Garnituri

Legume la cuptor: Cartofi, morcovi și dovlecei condimentați cu rozmarin.

Mămăliguță cu brânză: Servește alături de miel sau drob.

Salată de primăvară: Rucola, roșii cherry, castraveți și măsline, cu dressing de ulei și oțet balsamic.

5. Deserturi

Pască:

Ingrediente:

Aluat: făină, ouă, drojdie, lapte, zahăr.

Umplutură: brânză de vaci, smântână, ouă, stafide, esență de vanilie.

Preparare:

Formează o coroniță din aluat, umple cu crema de brânză și coace 40 de minute.

Decorează cu cruce din aluat.

Cozonac tradițional:

Cu nucă, cacao și stafide, sau variantă cu lapte (opțional).

Trifola (salată de fructe):

Combinație de banane, mere, portocale și nuci, cu sirop de zahăr.

6. Băuturi

Vin roșu: Recomandat un Fetească Neagră sau Cabernet Sauvignon.

Țuică sau palincă: Pentru cei care preferă băuturi tari.

Limonadă proaspătă: Cu lămâie, mentă și ghimbir.

Sfaturi Organizare

Cu o zi înainte: Prepară drobul, cozonacul și ouale vopsite.

Dimineața Paștelui: Pune mielul la marinat și coace pasca.

Miel cu vin

Pofta buna!