Mere in aspic

Mere in aspic din: mere, pudra de ghimbir, nucsoara, stafide, portocala, pasta de branza, esenta de vanilie.

Ingrediente:

• 1 kg mere Reinette
• 1/2 linguriţă de pudră de ghimbir
• 1/2 linguriţă scorţişoară
• 1/2 linguriţă nucşoară
• 2 linguri stafide
• 1 portocală
• 4 linguri brânză proaspătă sub formă de pastă 0%
• 1 linguriţă esenţă de vanilie

Mod de preparare:
Amestecaţi brânza proaspătă cu esenţa de vanilie şi ţineţi 2 ore la congelator, amestecând o dată sau de două ori.

Tăiaţi trei fâşii de coajă de pe portocală. Puneţi-le 30 de secunde într-o cratiţă cu apă clocotită, apoi scurgeţi, repetaţi operaţia cu apă curată, scurgeţi. Tăiati-le în fâşii subţiri.

Curăţaţi merele, îndepărtaţi cotorul şi tăiaţi-le bucăţele. Puneţi-le într-o cratiţă împreună cu mirodeniile, zeama şi cojile de portocală şi stafidele. Fierberi 20 de minute, amestecând regulat.

Turnaţi în castronaşe. Adăugaţi o lingură de brânză proaspătă vanilată în momentul servirii.

Pofta buna!