Mic dejun cu cartofi si oua

Mic dejun cu cartofi si oua din: cartofi, ulei de masline, ceapa, oua, boia de ardei, patrunjel.

Ingrediente: 

• 400g de cartofi mici
• 4 linguri ulei de măsline
• 1 ceapă, feliată subţire
• 2-4 ouă
• 1-2 vârfuri boia de ardei iute
• 1 mână de pătrunjel tocat

Mod de preparare:

Taie cartofii sub formă de cartofi pai de grosime medie, apoi usucă-i într-un prosop de bucătărie. Incinge uleiul într-o tigaie mare, pune în ea cartofii şi ceapa şi prăjeşte-le 20-25 de minute la foc relativ mic, amestecând ocazional, până când cartofii sunt bine făcuţi şi aurii. Asezonează bine.

Fă 2-4 spaţii în tigaie şi sparge ouăle în acestea. Prăjeşte-le până când albuşurile s-au stabilizat, apoi sparge gălbenuşurile. Presara deasupra boiaua şi pătrunjelul şi serveşte mâncarea direct din tigaie.

Mic dejun cu cartofi si oua

Pofta buna!