Midii cu cartofi prajiti

Midii cu cartofi prajiti din: salote, usturoi, unt, midii, patrunjel, boabe de piper negru, vin alb sec si cartofi prajiti.

Ingrediente:

• 2 salote sau cepe mici, tocate marunt
• 2 catei de usturoi, tocati
• 50 g unt
• 2 kg de midii proaspete
• 1 legatura de patrunjel, tocata
• cateva boabe de piper negru
• 250 ml vin alb sec

pentru servit:

• cartofi prajiti

Mod de preparare:

Se spală şi se freacă bine midiile. Se curăţă partea păroasă (barba). Cele care sunt deschise sau sparte, se aruncă.

Se încinge o oală cu capac. Se adaugă untul, şalotele şi usturoiul.

Inainte ca untul să devină maroniu, se adaugă midiile şi jumătate din cantitatea de pătrunjel; se amestecă, apoi se toarnă vinul şi se presară piperul.

Se pune capacul şi se lasă să fiarbă câteva minute. Când midiile s-au deschis, se iau de pe foc.

Se presară cu pătrunjelul rămas şi se servesc cu cartofi prăjiţi.

Midii cu cartofi prajiti

Pofta buna!