Midii cu vin si fulgi de ovaz

Midii cu vin si fulgi de ovaz din: midii, vin, oua, usturoi, ulei, sare, piper.

Ingrediente:

• un kg midii
• 300 ml vin alb
• 2 căţei usturoi
• 2 ouă
• 200 g fulgi de ovăz
• ulei pentru prăjit
• sare
• piper

Mod de preparare:

Midiile se curăţă şi se spală foarte bine, se aruncă cele care sunt deja deschise. Se pun la fiert cochiliile cu vin şi usturoi. Când s-au deschis toate, este semn că sunt gata.

Se scoate miezul cărnos al midiilor şi se usucă cu şervete de hârtie. Se macină mărunt fulgii de ovăz. Se bat ouăle cu sare şi piper, midiile se trec prin ouă şi apoi prin fulgi.

Se prăjesc rapid în baie de ulei.

Pofta buna!