Miel cu anghinare

Miel cu anghinare din: carne de miel, pulpa de miel, rozmarin, cimbru verde, anghinare in saramura, rosii, ulei de nuci, mustar, sare, piper.

Ingrediente:

• 1,5 kg carne de miel
• 500 g bucati din pulpa de miel, fara os si piele
• rozmarin si cimbru verde
• 1 kg anghinare in saramura
• 30 g ulei de nuci
• 150 g mustar dulce
• sare
• piper

Mod de preparare:

Carnea de miel se aplatizează. Rozmarinul se taie foarte fin şi se amestecă cu muştarul. Cu 1/2 din această compoziţie se unge carnea şi se umple cu bucăţile de miel.

Se rulează, se leagă, se condimentează şi se unge cu restul de compoziţie. Se frige într-o tavă cu puţin ulei de nuci, anghinare şi cu cimbru verde până se rumeneşte.

Se intro­duce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade C, timp de 40 de minute.

Pofta buna!