Miel la cuptor cu legume si pesto de menta

O reteta de miel la cuptor cu legume si pesto de menta din: cartofi, muchi de miel, dovlecei, rosii, usturoi, avocado, ulei de masline, vin alb, sare, piper, migdale, menta, mustar dijon si suc de lamaie.

Ingrediente:

• 500 grame cartofi mici
• 700 grame muschi de miel taiat in bucati
• 2 dovlecei taiati in cuburi
• 4 rosii taiate in sferturi
• 4 catei de usturoi
• 2 – 3 felii de avocado
• 20 ml ulei de masline
• 100 ml vin alb
• sare
• piper.

pesto de menta:

• 20 grame migdale macinate
• 1 legatura de menta
• 10 grame mustar Dijon
• sucul de la o jumatate de lamaie
• piper

Mod de preparare:

Fierbe cartofii in apa firbinte timp de 10 minute. Scurge cartofii de apa. Aseaza carnea de miel, cartofii, dovleceii, rosiile, usturoiul, avocado si uleiul de masline intr-o tava. Asezoneaza cu sare si piper.

Da tava la cuptor pentru 50 – 55 de minute. La jumatatea timpului, toarna vinul peste miel. Pentru sosul pesto amesteca migdalele cu menta, mustarul si sucul de lamaie pana obtii o pasta. Adauga treptat uleiul si amesteca bine.

Mielul la cuptor cu legume se serveste cu sosul pesto de menta si paine taraneasca.

Miel la cuptor cu legume si pesto de menta

Pofta buna!