Miel gratinat cu fasole verde

Miel gratinat cu fasole verde din: paine toast, cimbru, patrunjel, unt, mustar, sare, piper, carne de miel, ulei, fasole verde, cartofi, ceapa, supa de legume, vin rosu.

Ingrediente:

• 4 felii paine toast
• 4 fire cimbru
• 4 fire patrunjel
• 4 linguri unt
• 1 lingurita mustar
• sare
• piper
• 600 g carne de miel (muschiulet)
• 4 linguri ulei
• 600 g fasole verde
• 1 pachet felii de cartofi congelate si asezonate picant
• 200 g ceapa
• 200 ml supa de legume
• 100 ml vin rosu

Mod de preparare:

Se decojesc feliile de pâi­ne şi se taie cubuleţe. Se pa­sează împreună cu verdeaţa; se adaugă 2 linguri de unt moale, muştar, sare şi piper.

Se încinge cuptorul la 175 °C. Se încing 2 linguri de ulei şi se prăjeşte carnea de jur-împrejur.

Se repartizează deasupra compoziţia de ver­deaţă şi se coace la cuptor 25-30 min.

Se curăţă fasolea verde şi se rup păstăile în două. Se fierb în apă cu sare 8-10 min.

Se trec prin jet de apă rece, se lasă să se scurgă. Se încing într-o tigaie 2 linguri de ulei şi se prăjesc feliile de cartofi cca 10 min., amestecând.

Se taie felii ceapa şi se căleşte în 2 lin­guri de unt; se adaugă apoi fasolea verde şi se căleşte puţin. Se sărează şi se pipe­rează.

Se scoate carnea din tigaie şi se înfăşoară în folie de aluminiu. Se stinge sosul rămas în tigaie cu supă de legume şi vin roşu

. Se potriveşte de sare şi piper. Carnea se taie felii (coastă cu coastă) şi se serveşte apoi cu sos, fasole verde şi cartofi.

Miel gratinat cu fasole verde

Pofta buna!