Miel pane – Snitel de miel

Miel pane – Snitel de miel din: miel, oua, ulei, faina, pesmet, sare.

Ingrediente:

• 1 kg carne miel (muşchi, pulpă spate)
• 2 ouă
• 4 linguri ulei
• 2 linguri făină
• 3 linguri pesmet pisat
• sare

Mod de preparare:

Se taie pulpa perpendicular pe fibră, în felii groase de 1-1,5 cm. Bucătile se bat numai pufin cu o sticlă (cu gura sticlei) sau cu un ciocan special. Se sărează (fără a exagera), apoi se dau prin făină, prin ouăle bătute şi în final prin pesmet.

Separat, într-o tigaie se pune uleiul la încălzit. Când uleiul este fierbinte, se prăjesc bucăfile de carne pregătite ca mai sus. Se servesc cu salată verde sau salată de crudităţi şi garnitură de cartofi prăjiţi. Acest mod de preparare este cunoscut şi sub numele de „şniţel de miel”.

Dintre multe „subtilităţi” folosite la pregătire menţionăm: înainte de a fi trecută prin făină şi ou, carnea este ţinută 20-30 de minute la sare şi eventual într-un sos din vin şi bulion, apoi scursă şi pregătită ca mai sus; pentru crustă nu este folosit pesmet: carnea se trece prin făină – ou – făină.

Pofta buna!

Snitele de miel cu iaurt si menta

 

Snitele de miel cu iaurt si menta din: usturoi, iaurt, ulei, menta proaspata, sare, snitele mici de miel, piper, pesmet, toast, lamaie, faina, oua, ulei de plante. Ingrediente: 2 căţei de usturoi 300 g iaurt cremos 2 linguri de ulei de măsline 2 linguri de frunze de mentă proaspăt tocate sare şniţele mici de miel […]

Snitele de miel cu portocale

 

Snitele de miel cu portocale din: snitele de miel, usturoi, ulei, ceapa, fond de carne, vin, cimbru, gem de portocale, portocale, sare, piper. Ingrediente: 8 şniţele mici de miel 1 căţel de usturoi 5 linguri de ulei de măsline 2 cepe mici (şalote) cate 125 ml fond de carne şi vin roşu 1 lingură de […]

Şniţele de miel cu salsa picantă de legume

 

Şniţele de miel cu salsa picantă de legume din: rosie, dovlecei, patrunjel, ceapa, sare, piper, sos tabasco, ulei de masline, pulpa de miel, unt, salata verde, otet balsamic alb, suc de lamaie, zahar, mustar. Ingrediente: 1 rosie 200 g dovlecei 1 ceapa 2 linguri patrunjel tocat sare piper putin sos tabasco 5 linguri ulei de […]

Incoming search terms:

• https://www restaurantedelux ro/miel-pane-snitel-de-miel html