Miel în Sos de Vin Roșu cu Polenta Cremoasă

Miel în Sos de Vin Roșu cu Polenta Cremoasă din: miel, vin, ceapa, usturoi, morcovi, sare, piper, ulei, faina, malai, unt, patrmezan.

Aroma bogată a vinului roșu se îmbină perfect cu delicatețea cărnii de miel, iar textura moale a polentei adaugă un contrast plăcut și satisfăcător.

Acest fel de mâncare nu doar că este delicios, dar este și o adevărată plăcere vizuală pe farfurie. Îți voi arăta cum să prepari această rețetă pas cu pas pentru a obține un rezultat culinar excepțional.

Reteta Miel în Sos de Vin Roșu cu Polenta Cremoasă

Ingrediente:

• 800 g carne de miel, tăiată în bucăți
• 500 ml vin roșu sec
• 2 cepe medii, tăiate julienne
• 3 căței de usturoi, mărunțiți
• 2 morcovi, tăiați rondele
• 2 ramuri de rozmarin
• Sare și piper negru, după gust
• 3 linguri ulei de măsline
• 1 lingură făină
• 300 g mălai pentru polenta
• 1 litru de apă sau supă de legume
• 100 g unt
• 100 g parmezan ras

Mod de Preparare:

Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare și prăjește bucățile de miel până se rumenesc uniform.

Adaugă ceapa, usturoiul, morcovii și rozmarinul și călește-le până ceapa devine translucidă.

Presară făina peste carne și amestecă bine pentru a o încorpora.

Toarnă vinul roșu și adaugă sare și piper, apoi lasă să fiarbă la foc mic timp de 1-2 ore, până când carnea devine foarte fragedă.

Între timp, pregătește polenta: fierbe apa sau supa de legume și adaugă mălaiul în ploaie, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor.

Gătește polenta până devine cremoasă, apoi adaugă untul și parmezanul, amestecând bine până se omogenizează.

Detalii Nutriționale: O porție (aproximativ 300 g) conține:

• Calorii: 600 kcal
• Proteine: 35 g
• Carbohidrați: 45 g
• Grăsimi: 30 g
• Fibre: 4 g
• Zahăr: 5 g

Servește mielul în sos de vin roșu alături de polenta cremoasă fierbinte pentru o experiență gustativă maximă.

O salată verde simplă, cu dressing de lămâie și ulei de măsline, poate balansa bogăția acestui fel.

Un vin roșu robust, cum ar fi un Merlot sau un Cabernet Sauvignon, va complementa perfect profunzimea și complexitatea aromelor din acest fel de mâncare.

Acest fel este ideal pentru ocazii speciale, oferind o combinație de gusturi și texturi care să satisfacă chiar și cei mai pretențioși invitați.

Aromele bogate și texturile complementare transformă acest preparat într-un adevărat regal culinar, garantând aprecierea tuturor celor care îl degustă.

Pofta buna!