Miel in vin rosu

Miel in vin rosu din: pulpa de miel, ceapa, usturoi, vin, otet, cimbru, sare, piper.

Totul despre carnea de miel

Beneficii pentru sanatate:

este o sursa bogata de proteine: 100 grame de carne asigura 60% din necesarul zilnic pentru un adult.

datorita continutului de zinc, sistemul imunitar are numai de castigat, ranile se vindeca mai repede, stabilizeaza nivelul zaharului din sange si mentine sanatatea prostatei. O portie de 100 de grame contine 38,3% din necesarul zilnic de zinc.

mielul contine de asemenea o cantitate importanta de vitamina B12, necesara in formarea celulelor rosii din sange, in prevenirea anemiei, pentru un sistem nervos sanatos si pentru metabolizarea proteinelor, grasimilor si carbohidratilor.

vitamina B3 sau niacina este un alt element benefic continut in carnea de miel. Aceasta asigura protectie impotriva dementei si a altor boli cognitive ce vin o data cu varsta. Niacina este totodata indispensabila unei pieli sanatose si pentru buna functionare a tractului gastro-intestinal.

carnea de miel contine mai putine gasimi saturate (doar 36% din totalul garsimilor sunt saturate, arata studiile) comparativ cu alte tipuri de carne.

Ingrediente:

• o pulpă miel
• 3 cepe
• un căţel usturoi
• 250 ml vin roşu sec şi tare
• o lingură oţet balsamic
• o linguriţă bulion
• o crenguţă cimbru
• 2 foi dafin
• ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se unge carnea cu ulei şi se rumeneşte apoi pe toate părţile. Se scoate din vas. In acelaşi vas se pune o lingură de ulei şi se călesc ceapa tocată şi usturoiul întreg.

Se adaugă vinul, oţetul, bulionul, se amestecă, se pun cimbrul, foile de dafin, sare şi piper. Se lasă 10 minute la fiert, apoi se toarnă supa.

Se asază carnea într-un vas de cuptor, se toarnă sosul şi se lasă 90 de minute la cuptor.

Pofta buna!