Mingiute de branza cu inele de ceapa

Mingiute de branza cu inele de ceapa din: branza, cartofi, oua, faina, pesmet, chimen, boia, sare, lapte, ulei, ceapa, boia.

Ingrediente:

• 200 g brânză telemea
• 4 cartofi
• 1 ou mare
• 3 linguri cu făină
• pesmet
• 1/2 linguriţă cu chimen
• 1/2 linguriţă cu boia
• sare
• ulei

Pentru inelele de ceapa:

• 2 cepe
• 4-5 linguri cu făină
• 1/2 linguriţă cu zahăr
• 1 ou
• 100 ml lapte
• pesmet
• sare
• piper
• boia
• ulei

Mod de preparare:

Fierbe cartofii în coajă, lasă-i să se răcorească şi curăţă-i de coajă cât sunt călduţi (e mai uşor astfel).

Dă cartofii şi brânza telemea pe râzătoare. Incorporează oul, făina, chimenul şi boiaua, potriveşte gustul de sare dacă e nevoie.

la cu linguriţa din compoziţie şi formează mingiuţe. Tăvăleşte-le prin pesmet cernut Prăjeşte-le într-o tigaie cu ulei încins, apoi scoate-le pe un şervet de hârtie. Serveşte-le pe inele pane.

Pentru inele, taie ceapa şi pune-o într-un castronel cu 100 ml de lapte timp de 30 de minute.

Dă inelele printr-un amestec de făină şi boia (după gust), apoi ou bătut şi prin pesmet. Prăjeşte-le în ulei încins, scoate-le pe un şervet de hârtie şi serveşte-le calde.

Pofta buna!