Miniprajituri cu ciocolata

O reteta de miniprajituri cu ciocolata din: ciocolata amaruie, unt, oua, sare, zahar, faina, praf de copt, mascarpone, zahar vanilat, albusuri, physalis, miere, suc de portocala si gem de caise.

Ingrediente:

• 300 g ciocolata amaruie
• 300 g unt
• 5 oua
• 1 praf de sare
• 150 g zahar
• 150 g faina
• 1 lingurita praf de copt

crema:

• 200 g mascarpone
• 4 linguri zahar vanilat
• 2 albusuri

gem de physalis:

• 400 g physalis
• 2 linguri miere
• 2 linguri suc de portocala
• 2 linguri gem de caise

Mod de preparare:

Spălaţi fructele de physalis, tăiaţi-le în ju­mătate şi puneţi-le pe foc împreună cu mierea, sucul de portocală şi gemul de caise. Lăsaţi totul cca 15 minute la foc mic. Preîncălziţi cuptorul la 200°C. Tăiaţi cioco­lata bucăţi şi topiţi-o la baie de aburi.

Luaţi-o de pe foc, adăugaţi untul şi amestecaţi bine. Separaţi ouăle. Bateţi albuşurile, cu un praf de sare, spumă. Bateţi gălbenuşu­rile şi zahărul, apoi încorporaţi-le în ciocolată. Adăugaţi făina şi praful de copt, apoi albuşurile spumă şi ameste­caţi totul bine.

Ungeţi cu grăsime o tavă pentru brioşe sau aşezaţi forme de hârtie speciale. Turnaţi aluatul şi daţi totul la cuptor 18-20 de minute. Bateţi mascarpone cu zahărul. Bateţi albuşurile spumă şi adăugaţi-le peste amestecul de mai sus.

Scoateţi brioşele din forme şi aşezaţi-le pe un platou. Aşezaţi crema de mascarpone peste brioşe, apoi gemul de physalis. Puteţi orna brio­şele cu bombonele de ciocolată sau physalis proaspăt.

Miniprajituri cu ciocolata

Pofta buna!