Minitarte cu lamaie si fructe

Minitarte cu lamaie si fructe din: fiana, unt, zahar, galbenus, lapte, sare, oua, amidon alimentar, lamai, zahar, unt, fructe.

Ingrediente:

pentru aluat:

• 250 g faina
• 125 g unt
• 70 g zahar
• un galbenus
• 50 ml apa sau lapte
• un praf sare

pentru crema:

• 2 oua intregi plus un galbenus
• o lingura amidon alimentar
• 2 lamai
• 100 g zahar
• 50g unt
• fructe, dupa gust

Mod de preparare:

Pentru aluat, se freacă gălbenuşul cu zahărul până ce se albesc si apoi se adaugă apa sau laptele.

Untul tăiat bucăţi se pune peste făină, se presară sare si se amestecă cu vârfurile degetelor sfărâmând untul si amestecându-l cu făina.

Odată asamblarea terminată, se face un gol unde se pune amestecul din gălbenuş, zahăr si lapte, se începe omogenizarea si, după încorporare, se lucrează puţin pe masa presărată cu făină.

Apoi, se întinde într-o foaie, se taie si se tapetează formele de copt. Se coc aproximativ 10 minute.

Pentru cremă, se amestecă la bain-marie, cu telul, ouăle, gălbe­nuşul si zahărul.

Se pune coaja rasă de la două lămâi si apoi sucul strecurat. Se amestecă si se mai lasă pe foc aproximativ 2 minute.

Se scoate crema, se pune untul, se amestecă bine si apoi se toarnă în tartele coapte. Se servesc cu fructe, după gust.

Minitarte cu lamaie si fructe

Pofta buna!