Mititei (varianta)

 Mititei

Ingrediente:

• 750 g carne
• 2 g bicarbonat
• piper
• usturoi
• mi­rodenii

Mod de preparare:

Alegem carne grasă de vacă (ceafă sau antricot de langă ceafă), carne de porc (pulpă), le tocăm împreună şi adău­găm puţină apă rece. Ţinem 6 ore la gheaţă. Adăugăm usturoi pisat (după gust) sau zeama de mujdei, un vîrf de cuţit (1/2 linguriţă) de bicarbonat, sare, piper şi mirodenii după plac. Frămantăm bine şi facem mititeii cu un aparat spe­cial, montat la maşina de tocat, care le dă forma. Incingem grătarul, îl ungem cu o bucată de seu de vacă netopit si punem mititeii pe grătar, să se frigă foarte bine. Se servesc fierbinţi.

Pofta buna!