Momite de vitel

Momite de vitel din: momite de vitel, malai, lamaie, untura, smantana, sare, piper.

Ingrediente:

• 1/2 kg momiţe de viţel
• 2 linguri cu mălai cernut
• 1 lămâie
• 2 linguri cu untură proaspătă sau unt
• 1 cană cu smântână
• sare
• piper măcinat

Mod de preparare:

Curăţaţi momiţeie de grăsime, lăsaţi-le într-un castron adânc şi opăriţi-le cu apă clocotindă. Acoperiţi vasul pentru 20 min, treceţi momiţeie în vas cu apă rece, apoi ştergeţi-le cu şerveţele de hârtie.

Intindeţi pe un fund de lemn mălai proaspăt cernut, săraţi şi piperaţi momiţeie, treceţi-le prin mălai şi rumeniţi-le în untură proaspătă sau unt. Le întoarceţi des ca să se pătrundă bine. Scoateţi pe un platou, acoperiţi cu capac. în grăsimea

Pofta buna!