Morcovi Glazurați cu Miso

Morcovi Glazurați cu Miso – o garnitură delicioasă și nutritivă, perfectă pentru a însoți orice fel principal. Miso este o pastă tradițională japoneză făcută din soia fermentată, care este bogată în probiotice benefice pentru sănătatea digestivă.

Consumul regulat de miso poate ajuta la întărirea sistemului imunitar și la îmbunătățirea sănătății intestinale.

• Preparare: 10 minute
• Gătire: 30 minute
• Total: 40 minute

Ingrediente:

• Morcovi (500g, curățați și tăiați în bastonașe): Morcovii sunt o sursă excelentă de vitamina A și fibre, având o dulceață naturală care se potrivește perfect cu glazura de miso.
• Pasta de miso (2 linguri): Miso-ul adaugă o notă bogată de umami, echilibrând dulceața morcovilor.
• Miere (1 lingură): Mierea oferă un plus de dulceață și ajută la obținerea unei glazuri lipicioase și savuroase.
• Ulei de susan (1 lingură): Uleiul de susan adaugă o aromă profundă și contribuie la textura glazurii.
• Sos de soia (1 lingură): Sosul de soia intensifică gustul umami și echilibrează aromele.
• Ghimbir (1 linguriță, răzuit): Ghimbirul adaugă o notă proaspătă și ușor picantă, completând perfect morcovii și miso-ul.
• Usturoi (1 cățel, tocat mărunt): Usturoiul oferă profunzime și aromă preparatului.
• Semințe de susan (1 linguriță, pentru decor): Semințele de susan adaugă o textură crocantă și un plus de aromă.

Mod de preparare:

Preîncălzește cuptorul la 200°C. Așază morcovii tăiați într-o tavă de copt, într-un singur strat.

Într-un bol mic, amestecă pasta de miso, mierea, uleiul de susan, sosul de soia, ghimbirul și usturoiul până obții o compoziție omogenă.

Toarnă glazura peste morcovi și amestecă bine pentru a acoperi uniform fiecare bucățică.

Asigură-te că morcovii sunt bine distribuiți în tavă, astfel încât să se coacă uniform.

Coace morcovii în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute, sau până când devin fragezi și caramelizați.

Amestecă morcovii la jumătatea timpului de coacere pentru a te asigura că se gătesc uniform.

Scoate morcovii din cuptor și transferă-i pe un platou de servire.

Presară semințele de susan deasupra și servește imediat.

Reteta Morcovi Glazurați cu Miso

Valori nutriționale (per porție):

• Calorii: 150 kcal
• Proteine: 2g
• Grăsimi: 7g
• Carbohidrați: 20g
• Fibre: 4g
• Zaharuri: 12g

Pentru un plus de aromă, poți adăuga puțin chili măcinat sau fulgi de chili în glazură. Morcovii glazurați cu miso sunt o garnitură excelentă pentru carne de pui, pește sau tofu.

Beneficii – Morcovii sunt o sursă excelentă de vitamina A, esențială pentru sănătatea ochilor și a pielii. Ghimbirul și miso-ul au proprietăți digestive care pot ajuta la ameliorarea disconfortului gastric.

Semințele de susan și morcovii conțin antioxidanți care ajută la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.

Sunt o garnitură delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru a însoți orice fel principal.

Pofta buna!