Morcovi Murați cu Ghimbir sau Hrean

Morcovi Murați cu Ghimbir sau Hrean: o garnitură delicioasă și plină de savoare, care poate transforma orice masă simplă într-una specială.

Această rețetă îmbină crocanța morcovilor cu aromele intense ale ghimbirului sau ale hreanului, oferind o explozie de gust și prospețime.

Ingrediente:

• 500 g morcovi, curățați și tăiați bastonașe
• 250 ml oțet de mere
• 250 ml apă
• 100 g zahăr
• 1 lingură de sare
• 1 bucățică de ghimbir proaspăt (aproximativ 5 cm), curățat și tăiat felii subțiri
• Alternativ: 1 rădăcină de hrean medie, curățată și rasă sau tăiată felii subțiri
• 1 linguriță de semințe de muștar
• 1 linguriță de boabe de piper negru
• 2-3 frunze de dafin

Timpi de Preparare:

• Pregătirea ingredientelor: 10 minute
• Procesul de murare: 5 minute pentru fierberea soluției și cel puțin 48 de ore pentru murare
• Timp total estimativ: 48 ore și 15 minute

Mod de Preparare:

Pregătirea Morcovilor:

Tăiați morcovii în bastonașe de dimensiune uniformă pentru a asigura murarea egală.

Opțional, puteți blanșa morcovii timp de 2-3 minute în apă clocotită și apoi să îi răciți rapid în apă cu gheață pentru a-și păstra culoarea vibrantă și textura crocantă.

Prepararea Soluției de Murare:

Într-o oală, combinați oțetul de mere, apa, zahărul și sarea.

Aduceți la fierbere și amestecați până când zahărul și sarea se dizolvă complet.

Adăugați ghimbirul feliat, semințele de muștar, boabele de piper și frunzele de dafin. Lăsați soluția să fiarbă pentru încă un minut.

Murarea Morcovilor:

Așezați morcovii în borcane sterilizate.

Turnați fierbinte soluția de murare peste morcovi, asigurându-vă că sunt complet acoperiți.

Închideți borcanele ermetic și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei.

După răcire, transferați borcanele în frigider și lăsați-i să se marineze pentru cel puțin 48 de ore pentru cele mai bune rezultate.

Servirea:

Morcovii murați pot fi serviți ca atare, ca garnitură alături de diverse mâncăruri, inclusiv grătare sau sandvișuri.

Reteta Morcovi Murați cu Ghimbir sau Hrean

Valori Nutriționale (per porție):

• Calorii: aproximativ 50 kcal
• Proteine: 1 g
• Grăsimi: 0 g
• Carbohidrați: 12 g (majoritatea provenind din zahăr)
• Fibre: 2 g

Acești morcovi murați sunt perfecti alături de carne de porc sau pui la grătar, oferind un contrast plăcut între gustul dulce-acrișor al murăturilor și savoarea cărnii.

Pofta buna!