Mousse de ciocolata cu frisca, menta si zmeura din: frişcă lichidă, ciocolata, foi de gelatina, frişcă lichidă bătută spumă, esenţă de mentă, zmeură.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Foile de gelatină se pun la înmuiat în apă rece cât să le acopere.
Se lasă la hidratat 10 minute (cam până se pregăteşte compoziţia de ciocolată).
Intr-un vas se pun frişca lichidă şi ciocolata. Se amestecă la foc mic până se obhne o consistentă omogenă şi ciocolata s-a topit complet.
Se lasă să se răcească.
Gelatina hidratată se scurge de apă şi se pune într-un ibric, la foc foarte mic, până devine lichidă.
Atenţie, însă, să nu fiarbă în clocot, ci doar să se dizolve complet.
In compoziţia de ciocolată Dse pun întâi gelatina, apoi frişca bătută şi esenţa de mentă.
Se amestecă bine şi se pune compoziţia la congelator, să capete consistenţă. Se poate încorpora zmeura în mousse sau se serveşte alături.
Poftă bună!
Mousse de ciocolata cu nuci din: ciocolata nagra, cacao, apa, zahar, nuci, tofu. Ingrediente: 80-100 g ciocolata neagra 3-4 linguri cacao 75 ml apa fierbinte zahăr nuci prăjite tocate, pentru garnitura 300 g tofu Mod de preparare: Omogenizati bine tofu la blender. Pastrati deoparte. Topiti ciocolata neagra si se amesteca 25 ml apa fierbinte, […]
Pofta buna!
Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.