Mousse de ciocolata alba

Mousse de ciocolata alba din: smantana, cardamom, ciocolata.

Ingrediente:

• 300 ml de smântână dulce grasă (pentru frişcă)
• 10 păstăi de cardamom zdrobite
• 200 g de ciocolată albă, ruptă în bucăţi

Mod de preparare:

Se fierbe smântână împreună cu păstăile de cardamom, apoi se lasă deoparte pentru a se infuza. Se păstrează un pătrăţel de ciocolată şi se topeşte restul treptat într-un bol mare aşszat peste o cratiţă de apă ce fierbe la foc mic.

Se adaugă smântână strecurată, apoi se mixează cu un mixer câteva minute,, pentru a se întări puţin. Se toarnă în vasele de mousse, se acopetă şi se dau la frigider 4 ore (maximum 2 zile), până când se răceşte şi se întăreşte.

Se presară ciocolata păstrată, rasă mărunt, înainte de a servi.

Pofta buna!