Muffins (video)

Muffins  – Produsul american de patiserie a fost creat de brutăria Thomas din New York, iar numele său este, probabil, derivat de la cuvântul muffe, folosit în dialectele din nordul Germaniei, care înseamnă „prăjitură”.

Brioşa americană nu este însă plată, ci rotunjită şi nu se serveşte niciodată cu glazură.

ușor de preparat și perfecte pentru micul dejun, gustări sau desert. Poți opta pentru diverse arome și adăugiri, de la fructe proaspete la ciocolată sau nuci. Iată o rețetă de bază pentru muffins simpli și delicioși.

Ingrediente:

• 260 g făină albă (poți folosi și integrală pentru o variantă mai sănătoasă)
• 100 g zahăr (sau alt îndulcitor după preferință)
• 2 lingurițe praf de copt
• 1/2 linguriță sare
• 1 ou la temperatura camerei
• 240 ml lapte (sau lapte vegetal pentru o variantă vegană)
• 120 ml ulei vegetal sau unt topit și răcit
• 1 linguriță extract de vanilie
• Adăugiri opționale: 100 g fructe de pădure, bucăți de ciocolată, nuci tocate, banane zdrobite etc.

Mod de preparare:

Pregătirea cuptorului și a formelor de muffin:

Preîncălzește cuptorul la 200°C.

Ungi o formă de muffin cu ulei sau folosește hârtii speciale de muffin.

Amestecarea ingredientelor uscate:

Într-un bol mare, cerni făina împreună cu praful de copt și sarea. Adaugă zahărul și amestecă bine.

Amestecarea ingredientelor lichide:

Într-un alt bol, bate oul cu laptele, uleiul și extractul de vanilie până când compoziția este omogenă.

Combinarea ingredientelor:

Adaugă amestecul lichid peste cel uscat și amestecă ușor cu o spatulă sau o lingură de lemn până când ingredientele sunt combinată. Important este să nu amesteci prea mult; este în regulă dacă mai rămân mici cocoloașe de făină.

Dacă dorești, adaugă acum ingredientele opționale precum fructe, ciocolată sau nuci.

Coacerea muffins:

Distribuie compoziția în formele de muffin, umplând fiecare formă aproximativ trei sferturi.

Coace în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute sau până când un băț de frigărui inserat în centru iese curat.

Răcirea și servirea:

Lăsați muffins să se răcească în tava de muffin pentru câteva minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet.

Muffins sunt cel mai bune servite calde, dar pot fi păstrate într-un recipient ermetic pentru câteva zile sau pot fi congelate pentru a fi savurate mai târziu.

Această rețetă simplă de muffins este perfectă pentru a fi personalizată după gustul tău, fie că preferi ceva dulce, fructat sau cu o notă de ciocolată.

Muffins sunt ideale pentru un mic dejun grabit, o gustare la școală sau la birou sau chiar ca un desert rapid pentru oaspeți.

Muffins

Pofta buna!