Murături asortate. Cinci moduri simple de a prepara murături

Murături asortate (mix de legume)

Ingrediente:

• 1 varză mare, tăiată în sferturi
• 1 kg castraveți mici
• 1 conopidă mică, tăiată buchețele
• 1 kg morcovi, tăiați rondele
• 3 ardei grași, tăiați bucăți mari
• 10-15 căței de usturoi, curățați
• 1-2 linguri de boabe de muștar
• 1 linguriță boabe de piper negru
• 2-3 foi de dafin
• 2-3 linguri de sare
• 1 litru de apă
• 500 ml oțet alb
• 2-3 linguri de zahăr

Mod de preparare:

Curăță și pregătește toate legumele, tăind varza, castraveții, morcovii și ardeii în bucăți de dimensiuni potrivite. Pune-le într-un bol mare.

Fă un amestec de apă, oțet, sare și zahăr. Pune acest amestec la fiert și lasă-l să fiarbă pentru 5-10 minute.

Pune usturoiul, boabele de muștar, piperul și frunzele de dafin într-un borcan mare și adaugă legumele pregătite.

Toarnă lichidul fierbinte peste legume, umplind borcanul până sus.

Închide borcanele cu capace și pune-le într-un loc răcoros. Lasă-le să stea timp de 2-3 săptămâni înainte de a le consuma.

Murături de castraveți

Ingrediente:

• 1 kg castraveți mici
• 2-3 căței de usturoi, zdrobiți
• 2-3 linguri de sare
• 1 linguriță de boabe de muștar
• 1-2 frunze de dafin
• 1 litru de apă
• 200 ml oțet
• 1 lingură de zahăr

Mod de preparare:

Spală bine castraveții și pune-i într-un borcan mare.

Adaugă usturoiul zdrobit, boabele de muștar și frunzele de dafin printre castraveți.

Fă un amestec din apă, oțet, sare și zahăr, apoi adu-l la fierbere.

Toarnă amestecul fierbinte peste castraveți și asigură-te că sunt complet acoperiți cu lichid.

Închide borcanul cu un capac și lasă-l să stea la loc răcoros timp de 2 săptămâni. Castraveții vor fi gata pentru a fi consumați după acest timp.

Murături de varză

Ingrediente:

• 1 varză mare
• 2 linguri de sare
• 1-2 linguri de zahăr
• 1 litru de apă
• 5-6 boabe de piper negru
• 2-3 foi de dafin
• 2-3 linguri oțet

Mod de preparare:

Taie varza în sferturi și scoate cotorul. Taie fiecare sfert în bucăți mai mici sau lasă-le întregi, în funcție de preferință.

Fă un amestec din apă, sare, zahăr și oțet și pune-l pe foc, lăsând să fiarbă timp de 5 minute.

Așază bucățile de varză într-un borcan mare, adăugând boabe de piper și foi de dafin între straturi.

Toarnă lichidul fierbinte peste varză și lasă-l să se răcească.

Închide borcanul cu capac și lasă-l să stea într-un loc răcoros timp de 3-4 săptămâni.

Murături rapide de ardei iute

Ingrediente:

• 500 g ardei iute
• 3-4 căței de usturoi, zdrobiți
• 2-3 frunze de dafin
• 1 linguriță de boabe de muștar
• 1 linguriță de piper negru
• 1 litru de apă
• 200 ml oțet
• 2 linguri de sare

Mod de preparare:

Spală ardeii iute și fă mici incizii pe fiecare.

Pune usturoiul, dafinul, boabele de muștar și piperul într-un borcan.

Într-o cratiță, fierbe apa cu oțetul și sarea. Lăsați să fiarbă 5 minute.

Pune ardeii în borcan și toarnă lichidul fierbinte peste ei.

Închide borcanul cu capac și lasă-l să stea la loc răcoros timp de 1-2 săptămâni.

Murături asortate. Cinci moduri simple de a prepara murături – Sugestii de servire:

Murăturile pot fi servite alături de fripturi, mămăligă sau ca aperitiv. De asemenea, ele sunt ideale pentru a adăuga o notă acrișoară și crocantă meselor de sărbători, fiind perfecte pentru a acompania preparate grele sau grăsimi.

Pentru sezonul rece sunt o modalitate excelentă de a păstra legumele din grădina ta și de a adăuga o savoare deosebită meselor de iarnă.

Aceste rețete sunt simple, dar pline de gust, iar procesul de conservare prin fermentare sau marinare le face ideale pentru consumul pe termen lung.