Muraturi asortate cu ghimbir si gutui

Muraturi asortate cu ghimbir si gutui din: sfecla rosie, conopida, gogonele, morcovi, radacina de ghimbir, gutuie, telina, ceapa rosie, usturoi, otet, apa, sare grunjoasa, zahar, frunza de dafin, boabe de piper, boabe de mustar.

Ingrediente:

• 1 sfecla rosie
• 1 conopida mica
• 6 gogonele
• 3 morcovi
• 1 radacina de ghimbir de 8-10 cm
• 1 gutuie
• 1 telina cu radacina si frunze
• 1 ceapa rosie
• 1 capatana de usturoi

pentru marinata:

• 1 cana otet
• 3 l apa
• 2 1/2 linguri de sare grunjoasa
• 2 cani zahar
• 3 frunze de dafin
• cate 1 lingura boabe de piper si de mustar

Mod de preparare:

Speli legumele, ghimbi-rul şi gutuia. După caz, le cureţi sau nu.

Tai gogoşarii în fâşii late, sfecla şi ghimbirul în cubuleţe, ţelina şi gutuia în felii subţiri, morcovii rondele, gogonelele Aşezi pe fundul fiecărui borcan felii de gutuie şi cubuleţe de ghimbir.

Pui restul ingredientelor, alternând pe cât posibil culorile.

Fierbi pentru câteva clocote apa, sarea grunjoasă, oţetul, zahărul, foile de dafin şi boabele de piper şi de muştar.

Torni marinata călduţă peste legume, înfiletezi capacele borcanelor şi le laşi să se răcească.

Consumi murăturile după 2-3 săptămâni.

Muraturi asortate cu ghimbir si gutui

Pofta buna!

Pofta buna!