Murături asortate. Zece moduri simple de a prepara murături

Murături asortate: Zece moduri simple de a prepara murături pentru iarnă – Murăturile asortate sunt o tradiție culinară în multe culturi, mai ales în perioada toamnei și iernii.

Acestea nu doar că sunt o modalitate excelentă de a conserva legumele, dar oferă și o explozie de arome care pot transforma orice masă într-o experiență mai savuroasă.

Murăturile sunt deosebit de populare în România, fiind folosite în diverse combinații de legume, condimente și esențe care variază de la o regiune la alta.

Pregătirea murăturilor este un proces simplu și satisfăcător, iar avantajul acestora este că pot fi păstrate pe tot parcursul iernii, aducând un plus de gust meselor zilnice.

Murături asortate la borcan (metoda rapidă)

Ingrediente:

• Castraveți, morcovi, conopidă, ardei gras, gogonele
• 2 linguri de sare neiodată
• 1 lingură de zahăr
• 1-2 căței de usturoi
• Oțet alb sau de mere
• Apă (pentru a umple borcanele)

Mod de preparare:

Curăță legumele și taie-le în bucăți mici, astfel încât să se potrivească bine în borcane.

Adaugă un strat de legume, o jumătate de cățel de usturoi și condimentele în fiecare borcan.

Umple borcanele cu apă, oțet și sare, lăsând puțin spațiu liber în partea de sus.

Închide borcanele și lasă-le într-un loc cald pentru câteva zile, până când legumele se murăcesc.

Sfaturi: Poți ajusta cantitatea de sare și zahăr după gustul tău. Murăturile vor fi gata în aproximativ 5-7 zile.

Murături asortate cu hrean

Ingrediente:

• Legume de sezon (castraveți, ardei, morcovi)
• 1 rădăcină de hrean
• Sare
• Oțet
• Apă

Mod de preparare:

Curăță și taie legumele.

Pune câteva felii de hrean în fiecare borcan, pentru un gust mai intens.

Adaugă legumele, sarea și apa cu oțet, apoi sigilează borcanele.

Lasă-le la fermentat într-un loc răcoros timp de câteva zile.

Sfaturi: Hreanul adaugă un gust mai puternic și contribuie la conservarea murăturilor. Poți ajusta cantitatea de hrean după preferințe.

Murături asortate cu mirodenii (chimen, mărar)

Ingrediente:

• Castraveți, morcovi, gogonele
• Chimen
• Mărar uscat sau proaspăt
• Usturoi
• Oțet, sare, apă

Mod de preparare:

Taie legumele în bucăți potrivite.

Adaugă mărar și chimen între straturile de legume.

Umple borcanele cu amestecul de apă, oțet și sare.

Sigilează borcanele și lasă-le la temperatura camerei pentru câteva zile, până când se murăcesc.

Sfaturi: Chimenul oferă un gust distinct și este perfect pentru combinațiile de legume mai picante.

Murături cu ardei iute

Ingrediente:

• Castraveți, gogonele, morcovi
• Ardei iute (după gust)
• Usturoi
• Oțet, sare, apă

Mod de preparare:

Taie legumele în bucăți mici.

Adaugă ardei iute și usturoi între legume.

Pregătește lichidul de murături din apă, oțet și sare.

Pune legumele și lichidul în borcane și lasă-le să fermenteze.

Sfaturi: Dacă îți plac murăturile picante, poți adăuga mai multe ardei iuți.

Murături asortate cu țelină și dafin

Ingrediente:

• Castraveți, morcovi, gogonele
• Frunze de țelină
• Frunze de dafin
• Usturoi, oțet, sare, apă

Mod de preparare:

Pune frunze de țelină și dafin în fiecare borcan.

Adaugă legumele tăiate, sare, usturoi și lichidul de murături.

Lasă borcanele la fermentat într-un loc răcoros timp de câteva zile.

Sfaturi: Țelina și dafinul adaugă o aromă subtilă, dar complexă murăturilor.

Murături rapide (metoda de o zi)

Ingrediente:

• Castraveți, morcovi
• Oțet, sare, apă
• Usturoi, mărar

Mod de preparare:

Taie legumele și adaugă-le într-un borcan.

Amestecă oțet, apă, sare, usturoi și mărar într-o cratiță.

Fierbe lichidul pentru 2-3 minute și toarnă-l fierbinte peste legume.

Sigilează borcanele și lasă-le să stea timp de 24 de ore.

Sfaturi: Murăturile vor fi gata foarte rapid și vor fi perfect crocante.

Murături asortate cu morcov și conopidă

Ingrediente:

• Morcovi, conopidă
• Usturoi, piper boabe
• Sare, oțet, apă

Mod de preparare:

Taie morcovii și conopida în bucăți mici.

Adaugă usturoi și piper în borcane.

Pregătește lichidul de murături din apă, oțet și sare și toarnă-l peste legume.

Sigilează borcanele și lasă-le la fermentat.

Sfaturi: Conopida și morcovii se murăcesc foarte bine împreună, iar usturoiul adaugă o notă aromată.

Murături asortate cu frunze de dafin și ienibahar

Ingrediente:

• Legume de sezon (castraveți, gogonele)
• Frunze de dafin, ienibahar
• Usturoi, sare, apă, oțet

Mod de preparare:

Adaugă frunze de dafin și ienibahar în borcane.

Completează cu legume și pregătește lichidul de murături.

Lasă-le la fermentat într-un loc răcoros.

Sfaturi: Ienibaharul adaugă o aromă ușor dulceagă, dar plăcută, murăturilor.

Murături de vară cu busuioc și oregano

Ingrediente:

• Castraveți, ardei, roșii
• Busuioc, oregano
• Sare, oțet, apă

Mod de preparare:

Adaugă busuioc și oregano între legume.

Toarnă lichidul de murături și lasă-le la fermentat.

Sfaturi: Busuiocul și oregano sunt excelente pentru o variantă mediteraneană de murături.

Murături dulci (cu zahăr și scorțișoară)

Ingrediente:

• Morcovi, ardei, castraveți
• Zahăr, scorțișoară, oțet, sare

Mod de preparare:

Adaugă zahăr și scorțișoară în lichidul de murături.

Toarnă lichidul peste legumele pregătite și lasă-le la fermentat.

Sfaturi: Această variantă adaugă o dulceață subtilă murăturilor, perfectă pentru combinațiile cu brânzeturi sau carne.

Murături asortate. Zece moduri simple de a prepara murături: Murăturile asortate sunt o alegere excelentă pentru a păstra legumele proaspete și a adăuga savoare meselor tale.

Cu aceste zece moduri simple de a prepara murături, vei putea să îți diversifici rețetele și să îți aduci aportul culinar la nivelul următor.

Indiferent de metoda aleasă, murăturile vor fi cu siguranță apreciate de toți cei care le vor gusta.

Pofta buna!