Muraturi: Castraveti in saramura

O reteta simpla de castraveti in saramura din: castraveti, apa, sare, zahar, morcovi, conopida, frunze de visin si marar uscat.

Ingrediente:

• 5 kg castraveţi
• 6 l apă
• 6 linguri sare
• 6 linguri zahăr
• 2-4 morcovi
• 1 conopidă mică
• frunze de vişin
• mărar uscat

Mod de preparare:

Spală castraveţii şi lasă-i în apă rece 10 ore. Zvântă-i, umple un vas cu apă în care ai pus 3 linguri de sare şi 3 linguri de zahăr. Se lasă acoperiţi cu capac 24 ore, după care aruncă saramura şi înlătură cas­traveţii care s-au înmuiat.

Aşază pe fundul borcanu­lui mărar uscat şi frunze de vişin, apoi pune castraveţii şi, printre ei, felii de morcov şi bu­cheţele de conopidă.

Fă o saramură din apă, sare şi zahăr, clo­coteşte-o 2—3 minute, las-o să se răcească şi toarn-o peste castraveţi.

Inchide ermetic bor­canele şi pune-le în cămară.

Pofta buna!