Musaca de cartofi

O reteta delicioasa de musaca de cartofi din: ceapa, usturoi, ulei de masline, carne de vita, rosii, verdeata, sare, piper, unt, faina, supa, lapte, smantana, emmentaler, nucssoara si cartofi rosii.

Ingrediente:

• 2 cepe
• 2 căţei de us­turoi
• 2 linguri ulei de măsline
• 500 g car­ne de vită tocată
• 450 g roşii decojite (con­servă)
• 1 lingură verdeaţă tocată
• sare
• piper
• 2 linguri unt
• 2 lingură făină
• 50 ml supă
• 500 ml lapte
• 2 linguri smântână
• 100 g Emmentaler ras
• nucşoară rasă
• 600 g cartofi roşii

Mod de preparare:

Se curata si se toaca ceapa si usturoiul. Se incinge uleiul si se prajesti carnea tocata pana ce devine sfaramicioasa. Se adauga jumatate de cantitatea de de ceapă şi de ustu­roi şi se prăjesc împreună 3 min.

Se adaugă roşiile şi se amestecă; se lasă să fiarbă la foc moale cca 10 min., apoi se condimentează cu sare, piper şi verdeţuri.

Se încinge un­tul şi se călesc restul de ceapă şi de usturoi; se presară deasupra făina şi se căleşte puţin. Se stinge cu supă; se toarnă laptele şi se lasă să fiarbă 5 minute, amestecând, până ce se îngroaşă compoziţia.

Se înglo­bează smântână şi se topesc în sos 50 g Emmentaler. Se condimentează după gust cu sare, piper şi nucşoară.

Se încinge cuptorul la 200°C. Se decojesc cartofii şi se spală; se taie felii groase de cca 4 mm. Acestea se aşază într-o formă de sufleu un­să, alternând cu straturi de sos de caşcaval şi cu carnea tocată.

Se aşază deasupra un strat de sos şi se mai presară 50 g caşcaval. Se rumeneşte la cuptor cca 1 oră. Eventual se garniseşte cu verdeaţă.

Musaca de cartofi

Pofta buna!