Musaca de cartofi cu soia granule

Musaca de cartofi cu soia granule din: cartofi, ulei, suc de rosii, menta, sare, soia granule, ceapa.

Ingrediente:

• 1 kg de cartofi
• 6 linguri cu ulei
• 1 cană cu suc de roşii
• mentă
• sare
• 100g de soia granule
• 1 ceapă mare

Mod de preparare:

Curăţaţi şi spălaţi cartofii, îi fierbeţi în apă caldă cu sare. Fierbeţi 1/4 oră granulele de soia (lucraţi pe foc mic, se umflă şi ies din vas foarte uşor), le răciţi şi le puneţi în cratiţă cu o ceapă tocată, 1/2 din cantitatea de ulei, puţină sare şi mentă uscată, bine fărâmiţată.

Când ceapa devine transparentă, trageţi cratiţa, adăugjaţi 1/2 din sucul de roşii, lăsaţi să se răcească. Faceţi piure din cartofii fierţi, aşezaţi jumătate într-o formă unsă cu uleiul rămas, acoperiţi cu soia, încheiaţi cu restul de piure şi turnaţi în formă sucul de roşii rămas. Aşezaţi forma cu musaca în cuptorul cald, pentru 1/2 oră.

Serviţi mâncarea caldă, tăiată felii groase.

Pofta buna!