Musaca de dovlecei cu branza sarata sau telemea

Musaca de dovlecei cu branza sarata sau telemea

Ingrediente:

• 2 kg dovlecei
• 300 g brânză
• 2-3 cepe mari
• 2 legă­turi mărar verde
• 1 legătură pătrunjel verde
• 1 roşie mică
• 2 ouă
• 2 linguri lapte
• 1 linguriţă făină
• sare
• piper
• 100 ml ulei

Mod de preparare:

Speli dovleceii tineri, îi razi de coajă şi îi tai felii subţiri, pe care le sărezi uşor şi le laşi într-o cratiţă. Razi brânza. Dacă este prea sărată, o desărezi în apă sau o amesteci cu urdă. Ceapa o tai mărunt şi o căleşti în ulei până devine sticloasă fără să se rumenească.

Storci dovle­ceii în pumni, îi pui peste ceapă şi continui călirea. Adaugi şi mărarul tocat, piper şi puţine condimente. Amesteci bine. Intr-un vas rezistent la foc uns cu ulei şi tapetat cu pesmet pui un strat de dovlecei, presari brânză, din nou dovle­cei şi iar brânză, până se termină dovleceii.

Ultimul strat va fi de brânză, toci mărunt roşia şi dai vasul la cuptor pentru 15 minute, între timp baţi bine 2 ouă cu 1-2 linguri de lapte sau smântână, puţină sare şi piper.

Pătrunjelul tocat fin îl amesteci cu o linguriţă de făină, îl adaugi peste ouă, amesteci bine şi torni compoziţia peste dovle­cei. Dai din nou la cuptor, pentru încă 10-15 minute.

Este foarte bună caldă, dar şi rece. Atenţie! Vasul în care coci musacaua trebuie să fie în permanenţă acoperit cu un capac.

Pofta buna!

Incoming search terms:

• musaca dovlecei cu branza
• musaca de dovlecei cu branza
• musaca de dovlecei