Musaca dietetică

O reteta delicioasa de musaca dietetica din: ardei grasi, usturoi, carne tocata de vita, linte rosie, oregano, passata, vanata, rosii, ulei de masline, parmezan, iaurt grecesc si nucsoara.

Ingrediente:

• 200 g de ardei graşi, tăiaţi felii
• 3 căţei de usturoi, striviţi
• 200 g carne tocată foarte slabă de vită
• 100 g de linte roşie
• 2 linguriţe de oregano uscat, plus extra pentru presărat
• 500 ml de passata
• 1 vânătă, tăiată în rondele de 1/2 cm
• 2  roşii, tăiate în rondele de 1cm
• 2  linguriţe ulei de măsline
• 25 g de parmezan, ras fin
• 170 g de iaurt grecesc
• nucşoară, proaspăt rasă

Mod de preparare:

Se călesc uşor ardeii într-o tigaie mare de teflon 5 minute (se adaugă un pic de apă dacă se lipesc de tigaie). Se pune usturoiul şi se mai căleşte 1 minut, apoi se adaugă carnea de vită, se fărâmiţează cu o furculiţă şi se căleşte până devine maronie.

Se răstoarnă în tigaie lintea, jumătate din cantitatea de oregano, pasta de roşii şi puţină apă. Se lasă la fiert uşor 15-20 de minute până ce lintea devine fragedă, adăugându-se apă dacă este nevoie.

Intre timp, se încinge grilul la treapta de mijloc. Se aranjează rondelele de vinete şi feliile de roşii într-o tavă nonaderentă şi se ung cu ulei. Se presară oregano rămas, sare şi piper, apoi se coc 1-2 minute pe fiecare parte, până ce prind o crustă uşoară.

Se amestecă jumătate din cantitatea de parmezan cu iaurtul, sare şi piper. Se împarte amestecul de carne în patru vase termorezistente de mici dimensiuni şi se pun feliile coapte de vinete şi roşii deasupra.

Se pune cu lingura toppingul de iaurt şi se presară cu oregano, parmezan şi nucşoară. Se coc sub gril 3-4 minute. Se servesc cu salată, după preferinţe.

Musaca dietetică

Pofta buna!