Musaca vegetariană cu linte

Musaca vegetariană cu linte –  Această rețetă nu doar că oferă o masă sățioasă și plină de savoare, dar este și o modalitate excelentă de a integra mai multe legume și proteine vegetale în dieta zilnică.

• Timp de pregătire: 20 minute
• Timp de gătire: 50 minute
• Timp total: 1 oră și 10 minute

Ingrediente

• 200 g linte verde sau maro
• 1 ceapă mare, tocată mărunt
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1 morcov mare, ras
• 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
• 400 g roșii tocate (din conservă sau proaspete)
• 2 linguri de pastă de tomate
• 2 cartofi mari, feliați subțire
• 1 vinete mare, feliate
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 linguriță de cimbru uscat
• 1 linguriță de oregano uscat
• Sare și piper după gust
• 50 g parmezan sau altă brânză rasă (opțional, pentru gratinat)
• 100 ml lapte vegetal (opțional, pentru un strat cremos deasupra)
• 1 lingură de făină (opțional, pentru îngroșat sosul)

Mod de preparare

Începe prin a spăla bine lintea și a o fierbe conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

De obicei, este nevoie de aproximativ 20-25 de minute pentru a fierbe lintea până devine fragedă. După fierbere, scurge lintea și las-o deoparte.

Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până devin translucide.

Adaugă morcovul ras și ardeiul gras și continuă să călești legumele până se înmoaie. Încorporează roșiile tocate și pasta de tomate, apoi adaugă cimbru și oregano.

Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până când se îngroașă ușor.

Încinge cuptorul la 180°C. Într-o tavă de cuptor, începe asamblarea musacalei în straturi. Pune un strat de felii de cartofi pe fundul tăvii, urmat de un strat de felii de vinete.

Deasupra, adaugă un strat generos din amestecul de linte și legume. Repetă straturile până la epuizarea ingredientelor, terminând cu un strat de cartofi sau vinete.

Dacă dorești un strat crocant deasupra, presară parmezanul sau brânza rasă deasupra ultimului strat de legume.

De asemenea, poți adăuga lapte vegetal amestecat cu făină pentru a crea un strat cremos.

Pune tava în cuptor și coace timp de 30-40 de minute sau până când legumele sunt moi și brânza este rumenită.

Lasă musacaua să se odihnească timp de 10 minute după ce o scoți din cuptor, pentru a se stabiliza și a se tăia mai ușor.

Servește-o caldă, alături de o salată verde proaspătă sau pâine integrală.

Reteta Musaca vegetariană cu linte

Valori nutriționale

• Calorii: 350 kcal
• Proteine: 15 g
• Grăsimi: 10 g
• Carbohidrați: 50 g
• Fibre: 12 g
• Fier: 25% din doza zilnică recomandată
• Vitamina C: 20% din doza zilnică recomandată
• Calciu: 10% din doza zilnică recomandată

Se potrivește perfect cu:

Un Merlot sau un Pinot Noir sunt alegeri excelente, aducând note fructate care se combină armonios cu dulceața lintei și intensitatea legumelor.

Ceai de plante, precum cel de mentă sau un suc natural de roșii, sunt opțiuni revigorante care completează aromele intense ale musacalei.

Pofta buna!