Muschi de porc cu mango si vin

Muschi de porc cu mango si vin din: muschi de porc, vin, ulei, usturoi, rozmarin, mango.

Ingrediente:

• 1 kg muşchi de porc
• 50 ml ulei
• 50 ml vin alb
• 5-6 căţei de usturoi
• sare şi piper
• rozmarin
• 1 mango
• cimbru
• 1 lămâie

Mod de preparare:

Carnea se taie în trei pe lung, se împleteşte în trei şi se prinde cu scobitori. Se condimentează, se aşază într-o tavă pentru cuptor şi se unge cu ulei. Se adaugă ulei, vin, un pahar cu apă şi sare.

Se acoperă tava cu folie şi se dă la cuptor 1 oră. Se scoate apoi folia şi se lasă să se rumenească. Se stropeşte carnea cu zeama din tavă.

Se serveşte muşchiul cu fructele tăiate felii şi stropite cu lămâie.

Pofta buna!