Muşchi de porc cu sos de ardei iute şi ceapă roşie marinată

O reteta de muschi de porc cu sos de ardei iute si ceapa rosie marinata din: ceapa rosie, suc de lamaie, oregano, usturoi, rosii, pasta de ardei iute, praf de chilli, zahar brun, muschi de porc si frunze de coriandru.

Ingrediente:

• 2 cepe roşii, una tăiată în felii subţiri şi cealaltă, în felii groase
• sucul de la 2 lămâi verzi
• 2 linguriţe de oregano uscat
• 8 căţei mari de usturoi, cu coajă
• 6 roşii medii, tăiate în jumătate
• 2 linguri pastă de ardei iute
• 2 linguri praf de chilli
• 3 linguri de zahăr brun
• 2 X 500g muşchi de porc
• frunze de coriandru şi foi de tortilla moi

Mod de preparare:

Se aşază ceapa tăiată subţire într-un bol cu sucul de la o lămâie verde, jumătate din cantitatea de oregano, un vârf de sare şi unul de piper. Se lasă deoparte.

Se prăjeşte usturoiul în coajă, fără ulei, într-o tigaie nonaderentă, până când se înnegreşte, aproximativ 8 minute, apoi se curăţă de coajă. Se încinge cuptorul pe funcţia grill. Se aşază ceapa tăiată gros pe o tavă de copt împreună cu roşiile, cu partea tăiată în sus. Se adaugă sare şi piper şi se dau la cuptor până când se înnegresc.

Se răstoarnă într-un bol laolaltă cu usturoiul, pasta de ardei iute, o linguriţă de praf de chilli, o lingură de zahăr şi restul de suc de lime. Se adaugă sare şi piper, se mixează într-un blender până când se obţine o pastă omogenă. Se aşază într-o tigaie şi încălzeşte puţin pe foc.

Se unge carnea cu restul de chilli, oregano, zahăr, sare şi piper. Se frige într-o tigaie-grătar sau la cuptor, sub grill, 5 minute pe fiecare parte. Se serveşte tăiată felii înfăşurată în foi de tortilla calde, cu sos, ceapă marinată şi coriandru.

Muşchi de porc cu sos de ardei iute şi ceapă roşie marinată

Pofta buna!