Muschi de porc cu conopida pe pat de crutoane

Muschi de porc cu conopida pe pat de crutoane

Ingrediente:

• 800 g muşchi de porc
• 800 g conopidă
• 5-6 felii de pâine de o zi
• 400 ml lapte
• 120 g unt
• 120 g făină
• 200 g caşcaval

Mod de preparare:

Muschi de porc cu conopida pe pat de crutoane: Speli carnea, o ştergi de apă, o tai felii şi le prăjeşti în ulei încins.

Indepărtezi coaja feliilor de pâine, tai miezul cubuleţe şi prăjeşti crutoanele în tigaie, cu ulei.

Speli conopida, o desfaci bucheţele şi o fierbi în apă clocotită cu sare 10 minute.

Faci şi un sos alb: Topeşti untul, adaugi făina, o căleşti, puţin, fără să o rumeneşti, stingi cu laptele fierbinte, potriveşti de sare şi laşi pe foc, până se îngroaşă, într-o tavă unsă cu ulei aşezi întâi crutoanele, apoi feli­ile de carne şi bucheţelele de conopidă.

Torni sosul alb, presari caşcavalul ras şi dai totul la cup­tor pentru 20-25 de minute.

Pofta buna!