Mușchi de Porc Marinat în Stil Cubanez cu Lime și Mentă

Mușchi de Porc Marinat în Stil Cubanez cu Lime și Mentă: o rețetă plină de savoare care îmbină perfect aromele intense și răcoritoare, fiind ideală pentru zilele calde de vară sau pentru o cină specială cu prietenii.

Această preparare aduce un omagiu bucătăriei cubaneze, cunoscută pentru combinațiile sale vibrante și gustoase de condimente și ierburi.

Acest fel de mâncare nu numai că este o plăcere pentru papilele gustative, dar este și relativ ușor de preparat, transformând un simplu mușchi de porc într-o experiență culinară de neuitat.

• Pregătire: 20 minute
• Marinare: 4 ore până la 24 ore
• Gătire: 40 minute
• Total: Aproximativ 5 ore (inclusiv marinare)

Ingrediente

• 1 kg mușchi de porc: Este o carne slabă, sursă excelentă de proteine de înaltă calitate și vitamine din complexul B.
• Sucul de la 4 lime: Lime-ul adaugă aciditate și prospetime, ajutând la frăgezirea cărnii.
• 4 linguri de ulei de măsline: Uleiul de măsline este bogat în grăsimi mononesaturate sănătoase pentru inimă.
• 4 căței de usturoi, zdrobiți: Usturoiul îmbogățește carnea cu arome puternice și are proprietăți antibacteriene.
• 1 mână de frunze de mentă proaspete, tocate: Mentă adaugă o notă răcoritoare și este cunoscută pentru efectele sale digestive.
• 1 linguriță de chimen măcinat: Chimenul adaugă un gust distinctiv și complementează perfect aromele citrice.
• 1 linguriță de paprika: Paprika conferă culoare și un ușor picant.
• Sare și piper negru, după gust: Aceste condimente sunt esențiale pentru a accentua și echilibra aromele.

Modul de preparare

Pregătirea marinei:

Într-un bol mare, combinați sucul de lime, uleiul de măsline, usturoiul zdrobit, menta tocată, chimenul, paprika, sarea și piperul. Amestecați bine pentru a integra toate ingredientele.

Puneți mușchiul de porc în marinadă, asigurându-vă că este complet acoperit. Acoperiți bolul și lăsați la frigider pentru cel puțin 4 ore, ideal peste noapte, pentru a permite aromelor să pătrundă în carne.

Gătirea mușchiului de porc:

Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Scoateți carnea din marinadă și ștergeți excesul. Păstrați marinada pentru a o folosi mai târziu.

Încingeți o tigaie grill la temperatură medie-înaltă și adăugați puțin ulei. Sear carnea pe toate părțile pentru a-i sigila sucurile.

Transferați mușchiul de porc într-o tavă de copt și turnați restul de marinadă peste el.

Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 25-30 de minute, sau până când un termometru de carne indică 63°C (145°F) pentru o carne mediu fragedă.

Servirea:

Lăsați carnea să se odihnească timp de 10 minute după coacere, apoi tăiați-o în felii.

Serviți caldă, garnisită cu rondele de lime și frunze adiționale de mentă proaspete.

Reteta Mușchi de Porc Marinat în Stil Cubanez cu Lime și Mentă

Valori nutriționale (per porție)

• Calorii: 290 kcal
• Proteine: 31 g
• Grăsimi: 15 g (din care saturate 3 g)
• Carbohidrați: 5 g
• Fibre: 1 g

Mușchiul de porc marinat în stil cubanez cu lime și mentă este o alegere splendidă pentru oricine dorește să experimenteze cu arome internaționale în confortul propriei bucătării.

Pofta buna!