Muschi de porc cu salvie la cuptor

Muschi de porc cu salvie la cuptor din: muşchi deporc, usturoi, vin alb, salvie proaspătă, rozmarin verde, foi de dafin, pătrunjel verde, sare, piper, ulei.

Ingrediente:

• 1 bucată de muşchi deporc (circa 700 g)
•  5 căţei de usturoi
•  1 pahar de vin alb
•  2 linguri salvie proaspătă
•  2 linguri rozmarin verde
•  2 foi de dafin
•  1/2 legătură pătrunjel verde
•  sare
•  piper
•  1-2 linguri ulei (opţional)

Mod de preparare:

Amesteci usturoiul cu salvia, rozmari­nul, foile de dafin, pătrunje­lul, sare şi piper şi formezi un amestec, lei muşchiul de porc, îl speli şi îl crestezi din loc în loc.

Pui în aceste cres­tături amestecul format, iar cu restul, ungi bine bucata de muşchi, iei o formă mai înaltă (de ceramică sau be yena) şi pui 1/2 pahar de apă şi 1 pahar de vin.

Aşezi în mijloc bucata de carne şi acoperi vasul cu folie de alu­miniu. Dai la cuptor, la 180 de grade C, pentru circa 1 oră.

După 30-40 de minute, scoţi folia de aluminiu şi stropeşti carnea cu 1 pahar de vin alb.

Apoi laşi mai departe să se pătrundă bine carnea. Serveşti carnea tăiată felii, caldă sau rece.

Muschi de porc cu salvie la cuptor

Pofta buna!