Muschi umplut fantezie

Muschi umplut fantezie din: muschi de vita, ficat de porc, carne de porc, ou, sare, piper, franzela, ciuperci, andive, praz, cartofi, unt, ulei.

Ingrediente:

• 1 kg muşchi de vita
• 200 g ficat de porc
• 200 g carne de porc
• 1 ou
• sare
• piper
• 1 felie de franzelă
• 12 ciuperci mari
• 500 g andive
• 1 fir de praz
• 400 g cartofi
• 100 g unt
• ulei pentru prăjit cartofii

Mod de preparare:

Curăţaţi muşchiul, apoi faceţi-i o tăietură adâncă pe lungime. Separat, căliţi ficatul tăiat julien, daţi carnea prin maşina de tocat cu sită fină, combinaţi-o apoi cu oul crud, franzela înmuiată şi bine stoarsă, sare şi piper.

Umpleţi muşchiul cu această tocătură, legaţi-l cu aţă specială pentru bucătărie şi frigeţi-l la cuptor circa 30-35 de minute.

Garnisiţi cu andive, ciuperci umplute şi cartofi.
Pofta buna!