Muschi de vita cu salata asortata din: muschi de vita, zahar, zeama de lamaie, usturoi, sos de peste, chilli, coriandru, menta, ceapa rosie, ridichi, fasole verde, castravete, rosii cherry, salata verde. Ingrediente: 300 g muschi de vita Pentru vinegreta: 2 lingurite zahar 2 lamai, zeama 1 catel de usturoi, zdrobit 1 lingura sos de peste 1 […]
Muschi umplut a la negresco
PrinteazaMuschi umplut a la negresco din: muschi de vita, carne de porc, carne de pui, paine, lapte, sunca, oua, sare, piper, ulei.
Ingrediente:
- 1 muschi mai mare de vita
- 50 g carne porc slaba tocata
- 100 g ficat de pui
- 1 felie de paine
- lapte
- 150 g sunca de Praga
- 2 oua
- sare
- piper
- ulei
Mod de preparare:
Muschiul se curata bine de pielite si se sterge cu o carpa uda.
Carnea tocata si ficateii taiati bucati mai mici se inabusa in circa 1 lingura de ulei.
Cand s-au patruns se iau de pe foc, se amesteca bine.
Cand compozitia s-a mai racit se incorporeaza oual, painea inmuiata in lapte si stoarsa, sunca taiata marunt, se pune sare si piper dupa gust.
Muschiul se cresteaza pe toata lungimea şi pe aproape toată lăţimea formându-se un „buzunar”.
Se introduce compoziţia de mai sus în acest buzunar, apoi se leagă muşchiul cu aţă mai groasă.
Se unge cu ulei şi se pune într-o tavă lungă şi îngustă, unsă şi ea cu ulei.
Se introduce în cuptorul încins şi se coace 35-40 de minute, până ce muşchiul s-a pătruns.
Când este gata, se scoate din cuptor, se lasă la răcit şi apoi se taie pe lat, în felii de circa 2 cm.
Se serveşte rece, preferabil cu garnitură de sparanghel gratinat.
Pofta buna!
poate iti place si:
Muschi de vita cu salata asortata
Muschi de vita cu rosii uscate
Muschi de vita cu rosii uscate din: muşchi de vită, concentrat de vita, spanac, usturoi, rosii uscate, sos de rosii, vin alb, supă de roşii, ardei iute uscat peperoncino, sare, piper, busuioc, capere, cimbru. Ingrediente: 1 bucată mare de muşchi de vită 1 cub concentrat de vita 1 bol mare cu spanac 2-3 căţei de usturoi 1 bol cu roşii uscate […]
Pofta buna!