Muschi de vita in aluat – usor de preparat

Muschi de vita in aluat din: muschi de vita, faina, oua, unt, ulei de masline, lapte, spanac, ceapa, sare si piper.

Ingrediente:

• 800 g muschi de vita
• 350 g faina
• 2 oua
• 150 g unt
• 50 ml ulei de masline
• 50 ml lapte
• 1 kg spanac proaspat
• 1 ceapa mica
• sare
• piper

Mod de preparare:

Curăţaţi muşchiul de pieliţe şi tendoane, spălaţi-l, scurgeţi-l bine de apă şi ştergeţi-l cu un şervet de bucătărie.

Presăraţi-l cu sare şi piper şi prăjiţi-l la foc mare în 50g unt.

Rumeniţi-l 2-3 minute, întorcându-l pe toate părţile, apoi scoateţi-l pe o farfurie şi păstraţi-l acoperit, la cald.

Pentru aluat, amestecaţi într-un castron făina cu untul rămas, un ou, laptele şi un praf de sare.

Frământaţi bine aluatul şi lăsaţi-l 15 minute să se odihnească. între timp, tocaţi mărunt ceapa şi căliţi-o 3-4 minute în ulei.

Adăugaţi spanacul curăţat şi spălat şi căliţi-le împreună,10 minute la foc mic. Intindeţi aluatul într-o foaie subţire.

Intindeţi spanacul pe foaia de aluat, puneţi într-o margine muşchiul de vită prăjit, apoi rulaţi foaia de aluat, tăiaţi părţile în exces şi presaţi pe margine.

Din aluatul rămas decupaţi diferite forme (steluţe, clopoţei, brăduleţi) şi puneţi-le deasupra ruladei. Ungeţi rulada cu ou şi puneţi-o într-o tavă, pe hârtie de copt.

Puneţi tava în cuptorul încins şi coaceţi la foc potrivit, 50 de mi­nute sau până când se rumeneşte bine deasupra.

Muschi de vita in aluat

Pofta buna!