Muschiulet la cuptor

O reteta delicioasa de muschi de vita la cuptor cu: mustar, ulei, supa de legume, bere, ciuperci, busuioc, usturoi, cimbru, foi de dafin, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 kg muşchi de vită
• 5-6 linguri muştar
• 2-3 linguri ulei
• 100 ml supă de legume sau de carne
• 200ml bere
• 4 ciuperci mari
• 4 căţei usturoi
• cimbru
• busuioc
• 2-3 foi de dafin
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se unge muşchiul cu muş­tar pe toate părţile, se aşa­ză într-un castron acope­rit cu folie de aluminiu şi se lasă la frigider două ore, să se frăgezească.

Se unge o tavă cu ulei, se aşază bucata de carne, se adaugă usturoiul feliat, sare, piper, după gust, foile de dafin, cimbru, busu­ioc, se adaugă supa de legu­me sau de carne, se acoperă cu folie de aluminiu şi se dă la cuptor pentru circa 40 de minute, la foc potrivit.

Se întoarce bucata de carne, se adaugă ciuper­cile tăiate felii mari, berea şi se lasă din nou la cuptor, ne­acoperită, pentru încă 20 de minute. Din când în când, se stropeşte cu sosul format în tavă. Când friptura se ru­meneşte şi sosul începe să se îngroaşe, este gata.

Separat, se prepară un piure de cartofi pentru garnitură. Friptura este su­culentă şi se serveşte tăiată felii, alături de piureul de cartofi şi sosul din tavă.

Pofta buna!