Muschiulet cu sos de prune

Muschiulet cu sos de prune din: muschiulet de porc, portocala, limeta, anason, usturoi, ulei, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 muşchiulet de porc

Pentru marinada:

• 1 portocală
• 1 limetă
• 1 foaie de dafin
• 1/4 linguriţă anason
• 2 căţei de usturoi
• ulei
• sare
• piper

Pentru sosul de prune:

• 500 g prune
• 100 g zahăr brun
• 60 ml oţet de orez
• 1/2 ceapă roşie tocată fin
• 1 ardei iute tăiat
• 1 linguriţă cu boabe de mustar pisate
• 2 căţei de usturoi
• 1 linguriţă cu ghimbir ras
• sare
• piper

Mod de preparare:

Pentru marinadă, stoarce zeama citricelor, zdrobeşte usturoiul şi seminţele de anason (nu anason stelat) şi pune-le într-o pungă cu zip împreună cu muşchiuleţul, sare, piper, foaia de dafin şi uleiul. Inchide şi dă la rece măcar peste noapte.

Pune carnea apoi într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, stropeşte cu sosul marinadă şi dă-o la cuptor 20-30 de minute, în funcţie de cât de pătrunsă vrei să fie carnea.

Pentru sos, pune pe foc toate ingredientele, mai puţin prunele. Când zahărul s-a topit, pune prunele tăiate si lasă să fiarbă, la foc mic, 35-40 de minute.

Dă totul la blender şi mixează cât mai fin. Serveşte friptura feliată, cu sos.

Muschiulet cu sos de prune

Pofta buna!