Muschiulet umplut

Muschiulet umplut: Muşchiuleţii de porc se înţeapă cu un cuţit ascuţit fără să se ajungă în cealaltă parte. Se face un orificiu cât mai larg pentru a intra multă umplutură.

Acest muşchi se pune la maşina de cârnaţi (sau chiar manual) şi se umple cu pastă de cârnaţi.

După aceea se întinde prapurul de porc pe masă şi se împarte în două ca să putem înveli amândoi muşchii mai strâns.

De obicei se păstrează la congelator şi se prăjeşte în cuptor.

Rețetă de Mușchiuleț Umplut

Această rețetă combină savoarea cărnii de porc cu o umplutură aromată, creând un fel de mâncare sofisticat și delicios.

Alegerea perfectă pentru sărbători sau cine festive, mușchiulețul umplut nu numai că impresionează prin prezentare, dar este și o sursă excelentă de proteine și nutrienți esențiali.

Ingrediente:

• 1 mușchiuleț de porc de aproximativ 800 g
• 150 g ciuperci, tocate mărunt
• 100 g bacon, tăiat cubulețe
• 1 ceapă medie, tocată fin
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 50 g pesmet
• 1 ou
• 2 linguri de pătrunjel tocat
• Sare și piper negru, după gust
• Ulei de măsline

Mod de Preparare:

Începeți prin a tăia mușchiulețul pe lungime, dar nu complet, pentru a-l putea deschide ca pe o carte.

Bateți ușor carnea între două bucăți de folie de plastic pentru a o subția.

Într-o tigaie, căliți baconul până devine crocant. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți până se înmoaie.

Adăugați ciupercile și prăjiți totul până la evaporarea apei. Lăsați amestecul să se răcească, apoi adăugați pesmetul, oul și pătrunjelul. Condimentați cu sare și piper.

Răspândiți umplutura pe suprafața mușchiulețului, lăsând un mic margine liberă. Rulați carnea strâns și legați-o cu sfoară de bucătărie.

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Într-o tigaie mare, încingeți uleiul de măsline și prăjiți mușchiulețul pe toate părțile până se rumenește.

Transferați în cuptor și coaceți timp de aproximativ 40 de minute sau până când termometrul de carne indică 70°C.

Lăsați mușchiulețul să se odihnească câteva minute înainte de a-l tăia.

Muschiulet umplut

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 310 kcal
• Proteine: 25 g
• Grăsimi: 20 g
• Carbohidrați: 8 g
• Fibre: 1 g
• Sodiu: 350 mg

Tăiați mușchiulețul în felii subțiri pentru a evidenția frumoasa umplutură.

Servește alături de un piure cremos de cartofi sau o salată de sezon proaspătă.

Un vin roșu mediu, cum ar fi Merlot sau un Pinot Noir, se potrivește de minune cu bogăția aromelor acestui fel.

Experimentați cu diferite tipuri de umpluturi, cum ar fi spanac și ricotta sau prune uscate și nuci, pentru a personaliza rețeta.

Mușchiulețul umplut este un exemplu de rafinament în arta culinară, oferind o experiență gastronomică care poate transforma orice masă într-o ocazie specială.

Această rețetă nu numai că satisface gusturile rafinate, dar este și o opțiune sănătoasă, plină de proteine și arome complexe.

Pofta buna!