Cocktail Absint Suissesse din: absint, crema de menta, sirop de migdale, frisca, albus de ou. Un cocktail original din New Orleans potrivit pentru brunch, aromat si usor de preparat. Absintul este o băutură alcoolică distilată, care conține în general alcool etilic, anason și un extract de plante numit artemisia absinthium (planta de pelin). Absintul a […]
Muschiulet de vita si ciuperci
PrinteazaMuschiulet de vita si ciuperci din: muschi de vita, ciuperci, salată, sunca, cartofi, ou, sare, piper, nucşoară, unt, aluat, crutoane, faina, marar.
Ingrediente:
- 1,5 kg muşchi de vita
- 500 g ciuperci
- 6 bucăţi de salată verde
- 100 g şuncă crudă
- 300 g cartofi
- 3 gălbenuşuri
- sare
- piper
- nucşoară
- 250 g unt
- 200 g aluat (foitaj)
- 8-10 crutoane rotunde prăjite
- 1/2 lingură de făină
- mărar verde
Mod de preparare:
Muschiulet de vita si ciuperci: Curăţaţi muşchiul de pieliţe, înăbuşiţi-l câteva minute în unt apoi daţi-l la rece.
Tot în unt căliţi cozile de ciuperci, care au fost bine spălate şi tăiate mărunt. Daţi-le apoi cu sare şi piper, amestecaţi-le cu 2 linguri de sos alb legat şi lăsaţi-le tot la rece.
Intindeţi foitajul dreptunghiular, puneţi muşchiul pe foitaj, aşezaţi ciupercile, apoi înveliţi cu foitajul.
Puneţi acest semipreparat în tavă şi ungeţi cu gălbenuş; din resturile de foitaj, faceţi câteva figurine, cu care decoraţi.
Daţi la cuptor pentru 25-30 de minute.
Tăiaţi muşchiul în felii, puneţi-le pe platou, decoraţi cu cartofi, ciuperci călite, sâiată verde, unt şi şuncă crudă.
Separat, în sosieră, aduceţi un sos picant.
Este un preparat adorat la toate vârstele.
Pofta buna!
Salata de vinete cu gogosari din: vinete, gogosari, otet, ulei, zahar, sare. Ingredinte: 3 kg vinete 3 kg gogosari 250 ml.otet 250 ml ulei 250 gr zahar 2 linguri sare Mod de preparare Se coc vinetele si gogsarii, se pun la scurs, se toaca, se pun intr-un vas mare si se amesteca cu […]