Namoura – desert oriental

Namoura, cunoscută și sub numele de basbousa în unele regiuni, este un desert tradițional din Orientul Mijlociu, caracterizat prin textura sa fină și gustul dulce intens.

Acest desert emblematic își are rădăcinile în tradițiile culinare străvechi și este apreciat pentru simplitatea și eleganța ingredientelor sale, care, combinate, dau naștere unei delicatese de neuitat.

Namoura este adesea savurată în timpul sărbătorilor și evenimentelor speciale, aducând o notă de autenticitate și rafinament mesei.

Preparată din griș, iaurt, zahăr și drojdie de bere, Namoura este un exemplu perfect de cum ingredientele de bază pot fi transformate într-un desert sofisticat și plin de savoare.

Procesul de preparare implică realizarea unui sirop dulce care este apoi infuzat în prăjitura fierbinte, creând un contrast de texturi și gusturi care încântă papilele gustative.

Fiecare mușcătură din Namoura oferă o explozie de dulceață și o textură granulată unică, făcându-l un desert irezistibil.

Rețeta de Namoura

Ingrediente

• 3 căni griș
• 2 căni iaurt
• 3 căni zahăr
• 1 lingură drojdie de bere

Mod de Preparare

Începe prin a face un sirop din 2 căni de apă și 3 căni de zahăr. Pune apa și zahărul într-o cratiță și lasă-le să fiarbă la foc mediu, amestecând ocazional până când zahărul se dizolvă complet și siropul începe să se îngroașe ușor.

Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 10-15 minute. Odată gata, lasă siropul să se răcească complet.

Într-un bol mare, combină grișul, iaurtul și drojdia de bere. Amestecă bine până când toate ingredientele sunt omogenizate.

Drojdia de bere va ajuta la creșterea ușoară a prăjiturii, oferindu-i o textură ușor aerată.

Toarnă amestecul într-o tavă de copt unsă cu unt sau ulei, asigurându-te că aluatul este uniform distribuit.

Pune tava la cuptor la foc potrivit (aproximativ 180°C) și lasă prăjitura să se coacă timp de aproximativ 30 de minute, sau până când devine aurie și fermă la atingere.

După ce prăjitura s-a copt, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească ușor.

Odată răcită, toarnă siropul pregătit anterior peste prăjitură, asigurându-te că este bine acoperită.

Siropul trebuie să pătrundă în prăjitură, oferindu-i acea dulceață caracteristică și textura umedă.

Namoura se servește de obicei rece, tăiată în bucăți pătrate sau romburi. Este perfectă alături de o ceașcă de ceai sau cafea, oferind un final dulce și satisfăcător pentru orice masă.

Namoura este mai mult decât un simplu desert; este o veritabilă experiență culturală care reflectă bogăția și diversitatea bucătăriei din Orientul Mijlociu.

Simplitatea ingredientelor – griș, iaurt, zahăr și drojdie de bere – este transformată printr-un proces de preparare atent și meticulos într-o prăjitură delicioasă și rafinată.

Fie că este savurată în timpul sărbătorilor sau ca un răsfăț dulce în viața de zi cu zi, Namoura rămâne un simbol al tradiției și măiestriei culinare.

Pofta buna!