Navarin de Miel: Tocană Franceză de Primăvară – Rețetă Traditionala și Nutritivă

Navarin de Miel: Tocană Franceză de Primăvară – Rețetă Traditionala și Nutritivă din: carne de miel, ulei de masline, ceapa, usturoi, faina, supa, rosii, morcovi, pastarnac, cartofi, fasole verde, sare, piper, patrunjel.

Navarin de Miel, o tocană franceză de primăvară, este o celebrare a simplității și a bogăției gusturilor.

Această rețetă clasică, care îmbină carnea de miel fragedă cu legumele proaspete de sezon, oferă o experiență culinară reconfortantă și vibrantă.

Navarin de Miel nu este doar un fel de mâncare, ci o tradiție transmisă din generație în generație, reflectând arta și rafinamentul bucătăriei franceze.

Reteta Navarin de Miel: Tocană Franceză de Primăvară

Ingrediente:

• 1 kg carne de miel, tăiată în cuburi
• 3 linguri ulei de măsline
• 2 cepe mari, tăiate în cuburi
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 2 linguri făină
• 750 ml supă de pui sau legume
• 2 roșii mari, curățate de piele și tocate
• 150 g morcovi noi, curățați
• 150 g păstârnac, curățat și tăiat în bucăți
• 150 g cartofi noi, curățați și tăiați în jumătăți
• 100 g fasole verde, curățată
• Sare și piper, după gust
• Pătrunjel proaspăt, tocat, pentru garnisire

Modul de Preparare:

Încingeți uleiul de măsline într-o cratiță mare și rumeniți cuburile de miel pe toate părțile. Transferați carnea pe o farfurie.

În aceeași cratiță, adăugați ceapa și usturoiul, sotând până devin translucide. Presărați cu făină și amestecați bine.

Reintroduceți carnea în cratiță, adăugând roșiile și supa. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă încet, acoperit, timp de 1 oră.

Adăugați morcovii, păstârnacul și cartofii. Continuați să fierbeți pentru încă 30 de minute. Adăugați fasolea verde și gătiți pentru încă 10-15 minute, până când toate legumele sunt fragede.

Ajustați de sare și piper, după gust. Garnisiți cu pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire.

Valori Nutriționale (per porție):

• Calorii: 480 kcal
• Proteine: 36 g
• Grăsimi: 24 g (din care saturate: 7 g)
• Carbohidrați: 32 g (din care zaharuri: 8 g)
• Fibre: 6 g
• Sodiu: 300 mg

Navarin de Miel reprezintă esența bucătăriei franceze, o simfonie de arome și texturi care sărbătorește venirea primăverii.

Acest fel de mâncare, atât de simplu și totuși profund de satisfăcător, îmbină tradiția cu plăcerile culinare contemporane.

Preparând Navarin de Miel, vă invităm să redescoperiți bucuria mâncărurilor preparate cu grijă și să împărtășiți această experiență cu cei dragi, celebrând împreună bogăția și diversitatea gastronomiei franceze.

Pofta buna!

poate iti place si:

Tocana de miel cu ierburi de Provence

Pofta buna!